一月中，本刊到位於雲林的凱馨實業採訪，凱馨實業為一條龍整合的專業電宰廠，為華航、長榮、大潤發、全聯、COSTCO（好市多）等雞肉供貨商，去年營收14億元、電宰量達600萬隻，是全台最大的土雞王國。
禽流感疫情來勢洶洶，目前飼養一百多萬隻雞的凱馨也拉高自主防疫管理，並強化隻營養補充，在雞飼料中添加中草藥營養補充品，抵禦禽流感病毒。
「雞一旦得到禽流感，只有撲殺一途！」凱馨總經理鄧學凱說，「所以我們的戰略是提高雞的自體免疫能力，讓軍隊有能力打仗！」
鄧學凱指出，凱馨飼養的雞隻按級別分為種禽與商用雞，前者以繁育為主，後者則用於電宰販售。在商用雞方面，公司已調高人員進出管控，譬如近日都已謝絕媒體採訪與廠商參觀，避免不必要的外來接觸，並將全場噴霧消毒頻率，由一天1次拉高為一天3次。
對高價值的種禽雞隻，凱馨則餵食病原辨識初乳蛋白（PRCP）。他解釋，因流行性感冒病毒容易產生變異，但初乳蛋白質中，有一個特殊蛋白質可在腸道與非特定病原黏合，並附著於腸黏膜表面同時釋放訊息給免疫細胞，進一步產生抗體，使雞的粘膜可主動偵測病毒，並包圍、消毒病毒。
