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2017.02.20 07:59

【台灣土雞王】土雞王國為雞進補  提高抗疫戰鬥力

文|邱莞仁    攝影|鄒保祥

近一個月來,雲林、高雄等地陸續出現禽流感確診,全台土雞供應量最大的凱馨,也因應禽流感疫情加劇,開始警戒備戰。

一月中,本刊到位於雲林的凱馨實業採訪,凱馨實業為一條龍整合的專業電宰廠,為華航、長榮、大潤發、全聯、COSTCO(好市多)等雞肉供貨商,去年營收14億元、電宰量達600萬隻,是全台最大的土雞王國。

國內禽流感疫情升溫,禽流感中央疫情應變中心宣布,自2月17日起,全國家禽禁止移動7天。
國內禽流感疫情升溫,禽流感中央疫情應變中心宣布,自2月17日起,全國家禽禁止移動7天。

禽流感疫情來勢洶洶,目前飼養一百多萬隻雞的凱馨也拉高自主防疫管理,並強化隻營養補充,在雞飼料中添加中草藥營養補充品,抵禦禽流感病毒。

「雞一旦得到禽流感,只有撲殺一途!」凱馨總經理鄧學凱說,「所以我們的戰略是提高雞的自體免疫能力,讓軍隊有能力打仗!」

為防堵禽流感疫情,凱馨拉高自主防疫管理,車輛進出廠區都要經過清洗與消毒程序。(凱馨提供)
為防堵禽流感疫情,凱馨拉高自主防疫管理,車輛進出廠區都要經過清洗與消毒程序。(凱馨提供)
為防堵禽流感疫情,凱馨近日謝絕媒體採訪與廠商參觀。圖為進出廠區的車輛正在清洗與消毒。(凱馨提供)
為防堵禽流感疫情,凱馨近日謝絕媒體採訪與廠商參觀。圖為進出廠區的車輛正在清洗與消毒。(凱馨提供)

鄧學凱指出,凱馨飼養的雞隻按級別分為種禽與商用雞,前者以繁育為主,後者則用於電宰販售。在商用雞方面,公司已調高人員進出管控,譬如近日都已謝絕媒體採訪與廠商參觀,避免不必要的外來接觸,並將全場噴霧消毒頻率,由一天1次拉高為一天3次。

對高價值的種禽雞隻,凱馨餵食病原辨識初乳蛋白(PRCP),讓雞的粘膜可主動偵測病毒。
對高價值的種禽雞隻,凱馨餵食病原辨識初乳蛋白(PRCP),讓雞的粘膜可主動偵測病毒。

對高價值的種禽雞隻,凱馨則餵食病原辨識初乳蛋白(PRCP)。他解釋,因流行性感冒病毒容易產生變異,但初乳蛋白質中,有一個特殊蛋白質可在腸道與非特定病原黏合,並附著於腸黏膜表面同時釋放訊息給免疫細胞,進一步產生抗體,使雞的粘膜可主動偵測病毒,並包圍、消毒病毒。

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