街頭台味 征服旅客的胃
桃園機場是面對國際旅客的重要門面，機場經營業者之一昇恆昌免稅商店，以《促參法》OT、ROT模式，經營機場免稅商店及機場公共服務設施，為全球創新的機場經營商業模式，其中也負責第一航廈餐飲的營運規劃。昇恆昌在機場積極營造舒適環境，致力推廣台灣在地文化，為的就是要讓世界看見台灣。而若要深刻體驗一個國家的文化，在地美食特色更是不可或缺的文化體驗。
旅客漫步到第一航廈出境區，除了設計充滿台灣復古味的「好饗小舖」，提供古早味肉包及便利的三明治外帶服務外，一旁還有與來自台東鹿野的春一枝商行，專門販售用台灣鮮果製成的水果冰棒。
而裝潢設計以白色為主體，點綴暖橘作搭配的昇恆昌自營餐廳「homee KITCHEN好饗廚房」，則以台語「好味」諧音取名「homee」，表達為旅客準備好滋味的心意。好饗廚房菜單設計以台灣在地小吃為主，餐飲風格貼近庶民日常，以親民的料理手法呈現。
經典菜色如台南擔仔麵、冠軍牛肉麵，甚至是珍珠鮮奶茶等都不容錯過。好饗廚房的用心，讓旅客舌尖品嘗的是台灣道地滋味，心裡體驗的卻是一場飲食文化饗宴。
過去，部分機場餐廳受限管制區內無法使用「明火」，少了火候的細膩烹調，總是少了一味。但昇恆昌在機場管制區外設有百坪以上的中央廚房，可不受限的處理各類食材，是昇恆昌自營餐廳料理的美味關鍵。
中西合璧 飲食選擇更多元
昇恆昌為了滿足各國旅客的不同用餐習慣與需求，近年除了增設伊斯蘭HALAL認證的中東餐車外，另規劃「Bistro :D畢卓樂地」，高雅的用餐環境營造出舒適輕鬆的氛圍，餐點除提供更精緻的中式餐點外，也有西式料理及酒品，讓旅客有更多元的餐飲選擇。
畢卓樂地中式料理首推風味排骨飯，厚切排骨外酥內嫩，完美封存油香肉汁；深受歐美、日本旅客歡迎的主廚漢堡，厚度達2公分的漢堡排，在廚師的高超廚藝下鎖住飽滿肉汁，讓你顧不得形象也要大口吃。
用心經營 台味之旅一站完成
除了餐點口味及品質的高標準要求外，昇恆昌更取得多項食安認證，甚至挑戰更高規格標準的HACCP（食品安全管制系統）衛生認證，讓旅客食得安心。
因為HACCP標準嚴謹取得不易，除了硬體部分如廚房空調、用水設備等有嚴苛規定外，廚房人員訓練也需符合時數規範，加上政府並無強制要求，截至2017年10月止，通過HACCP認證的「餐廳」，全台灣僅有18家，而畢卓樂地餐廳就是其中之一，由此可見昇恆昌在機場經營餐廳的用心與對品質的堅持。
此外，有別以往百貨美食街的經營模式，昇恆昌自營餐廳都有飯店級大廚坐鎮，為旅客的每一份餐點做品質把關。菜單設計更是每半年就會調整一次，保留最受歡迎的餐點，並從中衍生發想新菜單，讓旅客每一次到訪，都能有新鮮的體驗。
從食材挑選、烹調到用餐環境，昇恆昌用心為不同的旅客訂製在地文化體驗，並在每一位旅客心裡烙下深刻的台灣印象。下次若有機會，不妨抽空走訪一趟，為自己的美食旅程寫下一個難忘的味覺記憶吧！
