好酒情報
2018.06.10 10:00

【攝影筆記 】關於喝酒二三事

文|許維豪    攝影|許維豪

認識我的朋友都知道,我的酒量號稱「一杯倒」,每回喝酒大約都是以在街邊吐,或是某處睡作為結尾。

最慘的就是半夜在市場的豬肉攤上睡著,還被上傳到臉書(所以說,朋友要慎選)。某朋友婚禮的求婚影片,也硬是出現我在街邊醉倒的畫面,說真的,這樣有意思嗎?!

但,我的的確確是挺愛喝一杯的,而且也沒有什麼特定喜好,手邊有甚麼喝甚麼。啤酒、高粱、紹興、清酒、燒酒、小米酒,喝起來像正露丸的蘇格蘭艾雷島的威士忌也行,反正,能醉就好。

鮮蝦海鮮丼,有時老闆喝醉了會幫我加海膽。
鮮蝦海鮮丼,有時老闆喝醉了會幫我加海膽。
東門市場內的小店,很容易誘人喝酒,所以我不公布店名了,免得害人。
東門市場內的小店,很容易誘人喝酒,所以我不公布店名了,免得害人。

其中紅酒比較難入門,開始喝紅酒,大約是從去義大利的酒莊採訪後開始,從一罐5歐元的紅酒到破萬台幣的酒王Barolo,才真正開始小喝一番。

所有酒款中最講究搭餐的應該就是紅酒,每道酒與菜色,都是一次如同戀人的結合。再一般的酒配上適合的餐,都有可能激發出迷人的火花,就等於一場完美的婚姻。

紅酒開瓶後,不適合存放,最好一次飲盡,這時有酒伴,就很重要了。酒、菜、人,缺一不可。

白子煎(魚卵)是目前的最愛。
白子煎(魚卵)是目前的最愛。
老闆已經戒酒,他說以後不要找他喝。
老闆已經戒酒,他說以後不要找他喝。

家附近的傳統市場,就有一個莫名其妙的壽司店,總是不缺酒伴,甚至連酒也不缺。上月從日本出差回來,拖著行李經過小店,被見過卻不太熟的酒客叫住,莫名又被請了好幾杯酒。這個地方,酒有、菜好,有時只需要人來即可。

有時下班的夜晚,我會特意繞路不經過這間店,但總有被逮住的時候,算算一坪大的店,3張桌子擺一擺,連坐帶站的竟然有30個人。那個據說是警察,這個好像是書記,還有政府官員、媒體同業、金融鉅子、當鋪老闆,再加上學過武術的私人保鑣,感覺風雨欲來,陰謀論如影隨行。

還好總算有個正常的,說是代理紅酒的廠商,初次見面,互敬一杯。「有空幫我們寫寫酒。」對方這樣說。

「喔,好啊,沒有問題。」不懂酒的我,醉著回答。

後來朋友送了支高檔的限量款(約2千台幣),酒體渾厚,尾韻微甜,單喝也相當宜人。
後來朋友送了支高檔的限量款(約2千台幣),酒體渾厚,尾韻微甜,單喝也相當宜人。
炙燒鮭魚握壽司也是店內人氣頗高的餐點。
炙燒鮭魚握壽司也是店內人氣頗高的餐點。

酒是來自智利的七色鳥,以卡本內蘇維翁葡萄種為主,有時混上歐洲古老的品種,據說是神祕酒款。聽著我嘆了口氣,這樣的酒款肯定不便宜,一般我常買的紅酒,多是薪水能負擔的500以下的大眾款。

「這酒廠有兩款紅白酒,全聯都有賣,而且才400多。」我見獵心喜的悄悄記下酒款,改日到了全聯一看,大約是剛進貨特價,才300多。

立馬買到市場壽司店試試,一開瓶,先被老闆娘攔截了半瓶,又被酒友拿走一半,好吧,我剩半杯。

啊,菜還沒上就喝完了。唉,只有在這間店才會發生這樣莫名其妙的事。

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