「本來以為自己好歹也在之前的餐廳掌廚，沒想到進了傳統正規的義大利餐廳，才知道還差得遠，這時才懂得放下身段重新學習。」不想漏氣的個性驅使，陳宥豪每天從早工作到晚，就連發燒到40度，也是打完點滴又馬上回廚房工作。
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【陣頭主廚】曾淪卡奴 擁3店卻剪掉所有信用卡
為了償還助學貸款，大學時期的陳宥豪曾在工地做小工，做過921地震補強工程；也曾在台中一中商圈賣過潮T。後來因為警察常常來開罰單，陳宥豪在表哥介紹下轉進義大利麵餐廳工作，輾轉認識中部義大利菜名廚黎俞君，並進到黎所開設的餐廳學藝。但也因為一段負氣離職又求回、甘願領低薪的過去，讓他淪為卡奴，也讓他從此不用信用卡。
硬脾氣的他一度負氣離開，「有次師傅對其他人講重話，我聽了很不舒服，就不幹了。」繞了一圈，賣過中古車、當過討債小弟，陳宥豪意識到不能走回逞凶鬥狠的老路，硬著頭皮回去求餐廳師傅，表示願意修正脾氣和領最少的薪水，才又回到黎俞君的義大利餐廳。
「靠！」他大喊一聲，「我脾氣一向很衝，連我自己都不相信我彎得下腰，那段時間太苦了，月薪只有一萬多元，但是為了學功夫，我只能把臉皮磨厚。」
要付學費又要支付自己的生活費，陳宥豪甚至要靠借現金卡過日，「那時候很流行萬泰現金卡，我就偶爾借點現金過生活，因為我的個性不喜歡開口任何人借錢，雖然當時還在讀大學，但因為已經在工作，也不想跟家裡開口。」
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