在阿默企業土城總部，中午用餐時間，員工邊吃飯，講台前的投影牆則持續放送「垃圾分類」「環境整潔」宣導影片，周正訓坦言：「員工吃飯也要接受教育，便當廚餘要確實做好分類，離開座位前要把桌子、椅子擦乾淨，說話輕聲細語，因為隔壁就是休息室。」他不諱言這套「洗腦學」靈感來自捷運讓座宣導廣播。
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【阿默蛋糕番外篇】員工吃飯也不放過 播放環境宣導影片
阿默企業董事長周正訓在工作上一板一眼，但「鐵血將軍」對員工也有暖心的一面。周正訓從國中就有午睡習慣，考量早期不少工讀生晚上要上課，他在總部設休息室可平躺小憩，門市則發給每人1張摺疊躺椅，或向捷運局租辦公室供員工休息。
賞罰分明的他要求使用後恢復原狀，若打掃阿姨發現有人偷懶，連續警告3次不改，休息室就關閉3天，至今無人敢挑戰，在第2次警告就及時踩煞車。
「為什麼捷運要不斷宣導？我認為透過不斷刺激提醒，把讓座變成是一種習慣，我認為學習如果沒有內化，最終都會是空洞的，只有變成DNA才有可能徹底落實企業文化。」同理用在企業管理，周正訓笑說，趁員工吃飯時播放PPT影片，不小心抬頭或發呆時，或多或少都能被吸收，讓習慣成自然。
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