藏式貴族大餐！氂牛舌整條上桌　牛雜牛腸滋味濃

理塘曾經是中國海拔最高的縣城，在這裡雪山、冰川比比皆是，如此接近天空的地方，卻也很容易被趕路的遊人忽略，更別說這家低調不起眼的藏式餐廳倉央莊園，一不留神就擦身而過。

推開木門，餐館內別有洞天，庭院疊砌古樸石塊，服務生微笑迎面走來，為賓客披上代表祝福的白色「哈達」。彎進二樓，布置美輪美奐的藏族家飾，方正的大餐桌、深長的座椅，沒想到，古街上還有這麼一間充滿藏式貴族氣息的歇腳處。

「氂牛雜火鍋」以銅鍋姿態上桌，始終保持滾燙的熱湯在高原上是最搶手的美味。日式燒烤的厚切牛舌在這裡一點都不稀奇，藏族人吃的可是一整塊的「氂牛舌頭」，想吃多少切多少，沾上特製辣椒粉，意外地對味。還有平常很難品嘗到的「氂牛血腸」，同樣令人難忘。

大口吃肉，再來杯發酵過的青稞酒，用特殊造型酒器盛裝，入喉像小米酒，酸酸甜甜，一不小心很容易過量。土豆（馬鈴薯）做法相當多樣，從土豆餃子、烤土豆、炸土豆球，一一擺上桌。緊接著又端出包入人參果、玉米與酥油的「吉祥八寶」與將酸奶包裹在麵皮油炸的「炸酸奶」，一道道彷彿快速上菜秀，讓人目不暇給，本以為吃不慣藏餐的我可是大快朵頤，吃得很過癮！

理塘在藏語中的意思，是「平坦如銅鏡的草原」，平均海拔4,113公尺，還比拉薩高出300多公尺，或許正因為生活不易、條件不如平地，反而像是「養在深閨人未識」的隱世高手，讓偶然巧遇山城的旅人，難以忘懷這趟短暫美麗的邂逅。