會員專區美食旅遊

藝術節也可以吃很好?國慶節來台南看表演吃辦桌

在臺南藝術節的「府城流水席Flowing Feast」可以吃到林敬堯主廚拿手的烏魚子棒棒糖。(Cookmania提供)
在臺南藝術節的「府城流水席Flowing Feast」可以吃到林敬堯主廚拿手的烏魚子棒棒糖。(Cookmania提供)
即將在10月9日開跑到11月10日的「臺南藝術節」,在諸多的音樂舞蹈藝術饗宴之外,邁入第10年之際,開幕表演又多了一項新嘗試「府城流水席」,以食為題,集結台灣表演藝術的一時之選,上演一場屬於台灣的豪華歌舞大秀。更特別的是邀來Cookmania的主廚們與台南在地美食團隊參與,就是要讓藝術節也可以「吃很好」!
藝術節辦在人人都愛吃的台南,好像就不能跟平常一樣,只有普通的攤子來撐場,不然台南人會生氣。他們會大聲說:「顧目睭,也要顧腹肚!」
所以今年開幕由號稱地表最大機械花製作團隊「豪華朗機工」打造氣勢磅礡的光電舞台,請來優人神鼓開場、台南女兒王彩樺逗趣說唱歷史,歌仔戲女伶、現代舞蹈、西方弦樂同台飆奏的「府城流水席Flowing Feast」,除了 借用流水席這種台式風味的宴客形式,上演跨界混種的戶外歌舞秀之外,也請來過去4年來在台灣餐飲界很有影響力的Cookmania擔任美食召集。
在台南土生土長的主廚林敬堯、王禹衡和好友許居廷,結合台南晶英酒店、小滿食堂、與三大知名夜市家族強大的飲食資源,以三個在地的飲食層次,針對不同參與者,架構出這次藝術節飲食的多元樣貌,從大宴到點心,從主廚功夫菜到媽媽的私房料理,把台南的「食飲」文化,全部展現在這次的盛宴當中。
Cookmania代表主廚林敬堯,是土生土長的台南囝仔。(Cookmania提供)

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49
全站看到飽

5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?