美食旅遊
2019.11.06 08:58 臺北時間
【守護神威士忌（下）】打造純正精神 堅持站在樹梢的貓頭鷹
從大麥原料到外觀酒標都是純正比利時血統的貓頭鷹威士忌。發布時間：2019.11.06 08:58 臺北時間
更新時間：2023.09.12 20:32 臺北時間
知名威士忌作家Dave Broom的《世界威士忌地圖》第13頁，寫道：「蘇格蘭單麥威士忌、波本、愛爾蘭及加拿大等威士忌各擁天地，不過瑞典、台灣、澳洲、荷蘭和美國的精釀威士忌，也都找到了新的領地。」書中也介紹了不落人後的比利時貓頭鷹威士忌。
酒廠建築古老，有個很大具有特色的拱門。當年調酒師Etienne Bouillon承襲家族蒸餾水果酒的經驗，以第4代傳人之姿帶著團隊來到蘇格蘭艾雷島的布萊迪酒廠學習，受教於當時有「神級釀酒師」之稱的酒廠首席調酒師Jim McEwan。
透過蘇格蘭的技術，以及日後從蘇格蘭Caperdonich酒廠搬來的蒸餾器，取材比利時當地的大麥，當地優良水質，全程手工製作，期待打造出純正比利時精神且能享譽全球的威士忌。
酒廠成立10年後，該威士忌登上台灣舞台時僅進口2款，知名度不大，加上新世界風不標榜年分，因此銷售不易。但這回我前往酒廠直擊，發現這幾年貓頭鷹產線更齊備，產品更成熟且獲獎增多，外觀結合比利時歐洲漫畫之都的元素，一路的堅持像站在森林樹梢上的貓頭鷹雙眼，眼光獨具充滿智慧。
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更新時間｜2023.09.12 20:32 臺北時間
