蒸餾酒

「有人說，可做出的理智分析，代表一定不是真愛。」筆者認為因為人類喜歡將純粹的事物複雜化，而酒則是單純而又美好的存在。格蘭冠的純淨、甜美、花果調性所帶來的安撫，是品飲時刻最深層的心靈療癒。

如果你還沒認識坦杜（Tamdhu），那建議您繼續看下去，把握機會認識一下這間潛力無窮的優質蘇格蘭酒廠，當然最好是能搶一瓶坦杜生肖系列龍年限定版，品嘗一番。

今年是兔年，誕生於1987年的Bombay Sapphire Gin也36歲了。如今在全球各地都可見的這款經典琴酒，常被人誤以為是迪斯可時代的產物，但其實它的源頭是17世紀的英國，更是讓琴酒從窮人喝的酒躋身上流的關鍵。

「遠道而來 淬釀不凡！」島嶼特有的強勁海風，謎樣危險漩渦，造就吉拉島（Jura）的獨一無二，那種魅力就像是海神的呼喚，令人著魔。

在18世紀前期，必須以壺式蒸餾器重覆蒸餾，才能得到高濃度的酒精，可是這樣既沒效率又浪費能源；在1828年，愛爾蘭的Robert Stein設計出一種新型連續式蒸餾器—Stein Still，因為Stein Still效率佳所以被市場大量採用，但其缺點是殘渣過多時必須停止運作，嚴格來說並不夠「連續」；之後，艾尼亞斯‧科菲（Aeneas Coffey）有了改良它的契機。

當你位處蘇格蘭斯貝塞路思鎮一座優美的維多利亞式花園時，忽地，一陣陣酒香從遠處飄來，你捏一捏自己的鼻子，並懷疑著：「我不是應該聞到花香嗎？怎麼會是威士忌的氣息呢？」其實，你已經身處「身世獨特」的單一麥芽威士忌酒廠—格蘭冠（Glen Grant）的領地。

薄霧中曙光冉冉浮現，一條條河流雀躍著順流而下，敲開酒廠大門，喚醒斯貝賽區的靈魂；帶著花香、岩石氣息的河流不斷拍打、舞動著，直至日暮。

還在喝威士忌嗎？改喝干邑白蘭地吧！它甜美柔滑的風格，在歐洲常做為餐後酒，幫助消化，但我認為無論是純飲，或是做雞尾酒，常常令人無法抗拒，更何況，現在想買一瓶年份干邑白蘭地，價格絕對比威士忌可愛喔！

自格瑞那達跨海而來的「Renegade革命家蘭姆酒」，來自全世界第一座以「風土導向」為主的農業型蘭姆酒廠，秋日上新的5款蘭姆酒，來自不同風土特色的莊園與古老的甘蔗品種，一喝就能感受海島的獨特魅力。

以精釀啤酒起家的金色三麥SUNMAI，首次突破啤酒的釀造框架，進軍烈酒市場，全新品牌「drip工藝麥芽蒸餾酒」，由「SUNMAI暗黑蜂蜜啤酒」蒸餾而成的，20.8％酒精度，凝結屬於深色麥芽與本土龍眼蜜的圓潤風韻，柔順不辣口。首波推出霧黑包裝的「drip暗黑調酒組合包」，結合「工藝麥芽蒸餾酒」、 「drip限量版暗黑蜂蜜啤酒」、調酒包和威士忌杯，定價1,699元，限量1,500組，售完為止。

用麴發酵、酒精度數高的蒸餾酒，往往被視為長輩專利，但用台灣地瓜釀酒的在地酒廠「恆器製酒」顯然不這麼想。與小農關係密切的恆器，利用最擅長的蒸餾技術，大玩地瓜、酒米與當季水果的排列組合，更推出一系列果實酒，只需冰鎮就能輕鬆暢飲。

發酵後的Whisky Beer酒精度才5至8%，