【異域家鄉味5】為兒女獨力撐店　特色料理奪冠暴哭

做中學大約半年時間，生意掉了一成，周奶奶就這樣陪著她慢磨，調整到老客人認同，新客人也愈來愈多才退休享清福，「奶奶那時候還跟我說，接手就把店名改成自己的名字吧！這樣才是我的店。」2012年「阿嬌米干」的招牌正式掛上，賣的除了周奶奶的家鄉味，還增加了謝民嬌的家鄉味。

「以前奶奶單純只賣米干，但我覺得太單調，客人的選擇不夠多。」謝民嬌住在擺夷人占大多數的城市，學到不少烹飪手法複雜的料理，「像京東米線，湯裡面加雞骨、雞爪，可以加強膠質，肉燥裡加番茄，吃起來會比較清爽。」另外一道魚湯麵做工更是繁複，得細細把吳郭魚骨剔除，魚肉、芭蕉心、洋蔥等材料一起慢熬，湯頭微酸中帶鮮甜，不少緬甸同鄉想家時，總會上門點一碗，藉此撫慰自己的心。

品項愈多、謝民嬌就得花更多時間工作，「我很喜歡這樣耶，忙就不會亂想。」2015年商圈舉辦比賽，阿嬌米干憑著雲貴辣椒雞拿了第一名，她瞬間哭花臉，「我老公比較大男人，在工廠上班很少來幫忙。」關於丈夫她聊得不多，「以前比較依賴，這幾年什麼都自己來，就愈做愈獨立。」離鄉背井難免還是會覺得無助，「幸好我有這間店。」生活雖然忙碌但充實，「拿獎的當下才想到，哇！一路以來真的好辛苦。」

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