再見！台北最小獨立咖啡館　紀錄「一席」的最後一晚

「如果不是一席，其他咖啡館的最後一天，也會這麼多人嗎？」人群裡有人互問，咖啡圈的友人彼此對視一笑，「當然不會啊，因為這是一席耶！」有人這樣回答。

「一席」是一間非常小的咖啡館，2坪大小，偎在台北市信義區的小巷子口。店內只有一個座位，每週營業4天，一日4小時，店主小高一人掌店，咖啡館招牌是康寶藍。如果運氣夠好，到訪時能窩進店內一人的榻榻米座席，就能跟小高聊上兩句。

有人將這間咖啡館比喻為告解室，有事想找人排解、想喝一杯經典咖啡，自然就來。最後一日的夜晚，來看最後一眼「一席」的人已經有百人，我在人潮裡終於走進咖啡館。當時小高正製作經典康寶藍，一名女孩站在吧檯前，緩緩訴說近日愁苦。

「你要先以自己為優先，顧好自己再顧家人。」外頭人潮極多，號碼牌已經發到超過80號，小高不急不徐的磨豆，空間裡發出細微的唰唰聲響，接著填壓咖啡粉，萃出濃縮進入杯內，再於咖啡液表層擠出鮮奶油。他邊說，外頭有人探頭向他說了幾句話，他交代後又轉身回來，「還是要照顧自己健康為先，好嗎？」語氣和緩，他又強調了一次，女孩默默點頭。

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