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米其林柴燒撞上話題生吐司! WILDWOOD聯手嵜本推出輕奢早午餐

發源自大阪難波的話題吐司「嵜本」與WILDWOOD合作,推出限量三明治。
發源自大阪難波的話題吐司「嵜本」與WILDWOOD合作,推出限量三明治。
引發排隊風潮的大阪人氣生吐司「嵜本SAKImoto Bakery」首次和餐飲聯名了!這回和主打原木燒烤料理的米其林餐盤推薦餐廳「WILDWOOD」合作,由米其林星級主廚林明健操刀,活用生吐司柔嫩濕潤的特性,設計三款雙強合璧的開放式三明治,本週末起將限量推出。
引進嵜本品牌的老闆Henry和林明健本來就是好友,這次合作也是水到渠成,林明健認為嵜本生吐司的長處是「口感十分濕潤綿密,烤過後外殼薄脆,裡頭卻仍非常鬆軟」。
本次合作款皆選用加了蜂蜜、北海道牛乳和鮮奶油的「極生吐司」,口感濕潤Q糯。
林明健為三款三明治特調醬汁,精心設計風味層次。
高溫直火將吐司烤出薄脆外殼,內裡仍保濕潤。
三款獨家口味的生吐司三明治,除了美國Prime等級肋眼、台灣豬炸肉排,還出現未來肉口味,且刻意採取單片吐司的「敞篷式」呈現,精美擺盤不被蓋頭蓋臉。林明健說:「要品嘗生吐司的口感需要一定厚度,但如果上下兩片又太厚重,才設計成開放三明治的形式。」

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