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2021.01.15 05:58 臺北時間

【李安指名打鐵店4】打造價格破萬花紋刀 李安《少年Pi》請他打造道具

蔡進永研發花紋刀,一開始父親與爺爺並不看好,直到實物誕生,2人也讚賞他的美感。
蔡進永研發花紋刀,一開始父親與爺爺並不看好,直到實物誕生,2人也讚賞他的美感。
原本蔡添順不期待兒子蔡進永接手夕陽產業,12年前蔡進永做貿易業務2個月後,辭職扛起家業,「阿公年紀也大了,走路不方便,有時吞東西還會噎到。」
輪到蔡進永受訪,他催促阿公去用餐,父親則忙著到廟宇參與活動,他直言:「我會催他們多跟朋友出去,太閒一堆毛病會出來。我都虧他們說如果怎樣了,是苦到我。」個性直接的他不擅肉麻話語,卻聽得出滿滿關心。
蔡進永創作的花紋刀彷彿藝術品,連皮革刀套都由他手做而成。
34歲的蔡進永懂得在網路宣傳產品,連導演李安的電影《少年PI的奇幻漂流》,也請他們特製道具,「像開場掛在船上的斧頭、市集裡掛菜的掛鉤都是,還要簽保密協議。」
慶隆犁頭店也販售一般菜刀,是以鐵包鋼的三明治作法製成。
不甘心鐵器淪為廉價商品,蔡進永改變製程和材料,用成本比傳統十字鋼貴好幾倍的大馬士革鋼等原料,研發有花紋的刀具。彷彿畫作的刀面有時承載雲朵,有時化為波紋,每把都是獨一無二,不規則刀型搭配他自製的木製刀柄、皮套,一把要價破萬元,剛開始還被阿公質疑,「一定有衝突,他們會擔心招牌被我砸了,但成果讓他們沒話講,阿公還會跟別人說:『這我孫子做的,足水齁。』」老店有了新延續,如今也成南屯老街上唯一僅存的打鐵店。
蔡慶隆(中)與兒子蔡添順(左)、孫子蔡進永(右)合力打鐵,包容彼此的變與不變,才能讓老店傳承86年。
磚爐的火仍燒得旺紅,蔡慶隆興奮地滑手機,秀出孫子的花紋刀照片,引以為傲地告訴我:「有缺點我還是會說,但他不聽就算了,哈哈,時代不同啦,乎伊發揮啦!」老店的變與不變,如同合力打鐵,有默契的你進我退,才能煉出最堅固的存在。
更新時間|2023.09.12 20:37 臺北時間

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