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【頭家開講】一台漩茶機賣翻兩岸 台灣隱形冠軍在中國發威 元揚餐飲設備創辦人蔡文鴻專訪

台灣手搖茶飲遍布全球,開一間店需要什麼設備,背後的供應鏈,造就不少隱形冠軍。老字號的元揚餐飲設備,有漩茶機王之稱,最顛峰時年賣12萬台,還曾因為機器被仿冒狀告馬雲。
創辦人蔡文鴻15歲便到美軍在台冷凍技術培訓當學徒,靠著勤奮耐操,1年出師。雖是技術出身,卻具市場敏銳度,他觀察到統一超商引進思樂冰受歡迎,自己研究組裝設備,賣進全台各大夜市,23歲就賺到第一桶金。
總是走在市場前面的蔡文鴻,1991年便到中國打拚,卻歷經2次失敗,損失數千萬元。第3次才因茶飲在中國崛起,順勢爆發。蔡文鴻默默耕耘數十載,喜歡陪客戶由小變大的他,是手搖茶飲店最強後盾,自己的事業版圖也愈戰愈勇。
外型像果汁機又像調理機的漩茶機,是元揚這幾年賣翻的產品。一台機器可萃茶、萃咖啡、打奶泡、奶霜(蓋),還可以打果汁,「要開店,買這一台就可以了。」元揚創辦人蔡文鴻,怕我們不知道漩茶機的厲害,差人示範功能給我們看,簡單設定完,冰沙刀就先「漩」了一杯上面有綿密泡沫的冰咖啡,然後再「漩」出層層分明、網美一定會打卡拍照的奶茶飲;靠自定時間、轉速、杯型,就能精準變化出各式飲料,「而且一台售價才8,500元。」難怪受市場歡迎。

元揚餐飲設備創辦人蔡文鴻小檔案

  • 年齡:1959年生(62歲)
  • 家庭:已婚、育有2男2女
  • 現職:元揚企業、淩揚冷凍機械科技董事長
  • 座右銘:複雜的事簡單做,簡單的事認真做,對的事堅持做
  • 經營心法:多方布局,全面投資,誠信交易,用心,努力,創新做好產品
  • 休閒:游泳,打高爾夫球,跑步

仿品太多 花千萬控告

「台灣人譚智文在中國開巡茶,第一家店就是我幫他弄設備,現在已經超過600家了,人家還在中國上市。還有周杰倫的麥吉、蕭敬騰的署茗職茶…很多都是我們的客戶。」
元揚旗下產品多達數十種,市面流行過什麼,他就生產過什麼。「基本上,一家手搖飲店看得到的設備我都有。」而其中漩茶機平均年賣近十萬台,這讓元揚在業界有漩茶機王之稱。「我們的雪泥機也是市占第一。」元揚的雪泥機除了供應王品集團,還外銷40多個國家。「主要像美國溫蒂漢堡,也是用我們的雪泥機。」但因為因疫情,海運上漲3倍,蔡文鴻決定暫不出貨,「我們是滿載的單,但貨櫃沒有辦法出去,都塞在那裡。」受疫情影響,去年營收略為下滑,約5.2億元。

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