衛福部國民健康署直指，佛跳牆、雞湯、蹄膀、糖醋魚、獅子頭、米糕及八寶芋泥等傳統年菜，共通點都是以油炸、油煎、糖醋、勾芡、多糖及多醬汁等方式料理，換算下來一餐吃下就可能超過2,600大卡的熱量，以正常體重60公斤靜態工作者來說，每日建議攝取1,800大卡的熱量，因此若吃下一餐傳統年菜，就會攝取超過約1,900大卡。
國健署一一說明，福滿佛跳牆因料多且經油炸、熬煮，油脂量偏高一盅就達2,532大卡；金饌熬雞湯是以以全雞燉煮、油脂高，一鍋也可達2,019大卡；筍絲富貴蹄則是因蹄膀油脂多，一盤就達4,103大卡；富貴糖醋黃金鯧則因油炸後淋上糖醋醬，使熱量達1,594大卡；紅燒獅子頭則因豬絞肉加工後，以勾芡及醬汁燜滷，油脂含量高，一盤熱量也有1,476大卡；富貴XO米糕因油飯用油量高、XO醬油脂多，熱量達2,607大卡；至於飯後甜點八寶芋泥因加入大量糖製作，熱量也不容小覷達1,590大卡。
民眾享受完7道傳統年菜就會吞下約2,654大卡的熱量，以午餐或晚餐建議攝取700大卡，相當於超過1,900大卡。國健署預估4種國人常見運動消耗多餘熱量，腳踏車以每小時騎10公里來說要騎8小時，每小時快走6公里要走5.8小時，每小時慢跑8公里則要跑3.9小時，而以一圈約0.3公里的操場則要跑上103圈才行；若以年假9天計算，每天吃1次傳統年菜，恐會增加2.2公斤，60公斤者騎腳踏車恐怕要期約713公里才能消耗多餘熱量。
相較於傳統年菜，國健署建議福滿佛跳牆可改為使用較多季節時蔬的蔬食佛跳牆，金饌熬雞湯改為使用低脂肪雞腿丁燉煮的藜麥枸杞雞湯，糖醋黃金鯧改為清蒸魚，八寶芋泥也可改為富含膳食纖維與營養素的吉祥如意水果拼盤，通通改為健康年菜平均每人僅攝取約823大卡，一餐吃下來兩者相當於一般人一整天所需的熱量。
國健署提供民眾6種小技巧，使春節期間既可享受美食也可兼顧均衡營養，「全榖雜糧多選原態」「年年有餘減少加工」「蒸煮涼拌搭配堅果」「多添蔬菜補足纖維」「當季水果大桔大利」「多喝開水無糖飲料」。國健署表示，建議民眾選擇富含維生素、礦物質及膳食纖維等「維持原態」的全榖雜糧類，如糙米、全麥麵、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等，以脂肪含量較低的鮮蝦、海參、花枝、牛腱肉、雞肉等，取代蹄膀、東坡肉等，同時也建議減少煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工的臘肉、香腸等，避免不當添加物的攝取及罹患腸癌的風險。
國健署指出，肉品可加入燙熟的芥菜、花椰菜、青江菜盤飾，或以青椒、筍片拌炒，不但可以增加膳食纖維，且可以增加飽足感，並以當季新鮮水果取代芒果青、水果風味軟糖、牛軋糖等零食；飲料部分，國健署提醒，手搖飲中的粉圓、芋圓、粉條、布丁等含有糖分配料，若過量攝取會提高造成肥胖及罹患糖尿病等疾病的風險，可以白開水、無糖飲品或原味乳（鮮乳、原味保久乳等）取代。
