賴庭甄身為三民大飯店第二代，16年前因母親動脈瘤破裂，25歲就辭掉百貨公司賣童裝的工作，返家幫忙母親做肉羹、滷滷味，青春年華在溽熱廚房中度過。
【大飯店賣肉羹番外篇】超有愛老店 她救流浪動物16年花費可買一棟房 三民大飯店專訪
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三民大飯店已有34年歷史，第二代賴庭甄除了是老店管理者，還有另一個身份，救援流浪動物志工，做了16年救援行動，所花費用可以買一棟房子，賴庭甄不心疼，因為少一棟房子，卻讓許多浪浪都有了一個家，深知救援路孤單難行，她只想不斷呼籲「領養代替購買」。
3個女兒中，心軟的她最不捨母親獨自辛勞，唯有她返家接班，也開啟救援動物的路途。她記得16年前，「有一天在住家後面聽到幼犬叫，因為他們掉進去水溝，狗媽媽在旁邊一直叫，那時候才開始接觸到，原來我們救援可以幫忙送養，幫母狗結紮，送養真的是緣分，強求不來，如果他就是註定跟我，我就會把他留在身邊照顧。」
她救援16年，最常遇到車禍狗、橡皮筋套頸狗，「橡皮筋套進去頭，脖子整個爛掉，已經快切到氣管，我大部分會救援這樣的孩子，或是皮膚病很嚴重，腳斷的，我會把他們治療好，整理乾淨，習慣都調整好之後，送到中途之家送養，費用都我出，1個月5,000元，如果沒送養出去，或不適合送養的，有些我會自己照顧。」最多的時候，她同時養近30隻流浪貓、狗，目前則有11隻狗，8隻貓，「我花在他們身上10幾年的錢，已經可以買1間房子了，一去開刀，10萬、5萬元逃不掉。」她大笑說著花費，毫不心疼，因為買不到的那間房子，已經變成更多浪浪的家。
因認養的毛孩越來越多，7年前她在外租更大的房子，方便養19個毛孩，母親簡彩華不免擔憂，「她的錢都拿去養狗，24小時讓狗吹冷氣，夏天電費要2、3萬元，所以我現在領她1個月10萬元薪水，幫她存，她現在為了狗要買農舍，我有幫她出一些啦。」本想叨唸女兒，她又突然想到，「不過她會做救援好像是我造成的，我先在店面用骨邊肉餵附近的狗，被鄰居趕，她才說要帶回家養。」其實愛心根本就是遺傳，同樣心軟的母女，只要還有餘力，都不會停止救援流浪動物。
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