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【慢遊恆春4】從東海岸移居而來的主廚小芳 以「HU BBQ BAR」義式料理開啟古城微醺夜晚

深受在地人喜愛的「HU BBQ BAR」,以專賣義式料理為主,店內每道菜都很適合佐酒。
深受在地人喜愛的「HU BBQ BAR」,以專賣義式料理為主,店內每道菜都很適合佐酒。
帶著一點南洋氣息的恆春,總讓我特別嚮往夜晚時光能待在一處既能喝到好酒,又能大啖美味菜餚的地方。當地朋友大推「HU BBQ BAR」,這間由熱愛料理的老闆娘小芳經營,主要提供義大利麵與燉飯,多款開胃前菜與下酒小碟,還有輕鬆就能品飲的雞尾酒。
開張5年的HU BBQ BAR是在地人享受美味餐酒搭的好去處。
胃口小的人,適合點重口味的「炸檳城香料雞翅」(左,180元/份),或拌入微辣泰式酸甜醬汁的「蜜地瓜溫沙拉」(右,150元/份)當下酒菜。
來自桃園的小芳因為熱愛大海,曾移居台東十年,開了一間頗有名氣的「都蘭小房子」。後來選擇出國四處旅行的小芳,因結識丈夫嫁來恆春,為了享受大海,餐館一週只開四天,她也鼓勵住在這裡的人,千萬不要因為工作而忘記生活。
辣香蒜培根義大利麵」(右,190元/份)的麵體吸附滿滿蒜香;淋上蒜蓉、黑胡椒的「煎櫛瓜」(左,160元/份),能吃到蔬菜的脆口多汁。
小芳笑說自己跟員工都愛吃愛喝,店內菜餚都是下酒菜,點一盤淋上泰式微辣酸甜醬汁,一吃就開胃的「蜜地瓜溫沙拉」,或使用特製醃料製作的「炸檳城香料雞翅」當前菜,再來份用奶油煎到兩面金黃、撒上滿滿蒜蓉與黑胡椒的「煎櫛瓜」,以及麵條軟硬恰到好處的、吸滿濃濃蒜香的「辣香蒜培根義大利麵」填飽肚子;餐後還要點杯不確定今晚會喝到什麼的「老闆娘特調」或酒感清爽的「荔枝酸酒」。

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