圓山飯店表示，覓到酒吧諧音「密道」，與東密道互為新舊相鄰的兩處空間，象徵圓山的此刻與當時。圓山是許多人的共同記憶，作為一座見證國際外交政治現場的飯店，它從來不只是飯店，更是文化場域。過去3年，圓山開放東西密道、整修祕境花園與孔二故居、復刻國宴文化餐，敞開宮牆將文化資產與訪客共享，以圓山的獨特故事款待慕名來此的文化體驗者。
圓山飯店指出，趁著酒吧開幕，飯店創建70年、竣工50年，本來僅白日開放的東密道，終於第一次在夜間開放。即日起凡持「覓到酒吧入場手環」，便可於開放時段走過連接圓山前世今生的神祕通道，體驗台北新探險地標，置身祕境花園、靜窺孔二故居，回程還可憑原券折抵消費，在微醺中摩娑歷史。
除了故事迷人，圓山大飯店開酒吧，最難忽視的自然是「國宴酒」與「國宴食」。此次主責餐飲規劃的幕後推手全是素日裡專為元首服務的國宴團隊。翻開酒單一看，歷年的圓山密道窖藏國宴陳高、圓山70國宴紀念酒、圓山東密道國宴酒，以及響應性別友善的2021圓山大飯店彩虹紀念酒皆在其列，隨後再有「覓到酒吧特調紅房子」與一系列飽含台灣風土的葡萄酒、琴酒和陳紹，圓山風格鮮明，致力使人不能分清今晚所點的是眼前這盞酒，還是密道燈火。
如果再攤開菜單，近3年文化愛好者慕名不斷的復刻國宴小食，又在經典中翻出新趣。信手拈來全是圓山開業的老招牌、蔣宋美齡最愛的「滬式烤麩」；同是滬風小點的「蘇式燻魚」，已席捲天下饕客數十年；最值得一提的鎮店之寶，是曾於民國51年4月出現在「中華民國總統暨夫人歡宴越南共和國暨夫人」國宴席間的「素鵝」。三道最初只沾元首味蕾的國宴菜，顯盡時代風華，由歷任御廚私房相承，今在圓山70週年之際，改留覓到酒吧，每晚靜候訪客品味。
總經理楊守毅表示，過去3年，飯店致力向所有賓客分享圓山文化，陸續開放東西密道、祕境花園、孔二小姐故居等文化景點，現在又在東密道腹地開設酒吧。飯店把這個地方當作禮物，希望可以送給對國家文化、對圓山文化、對飲食文化感到好奇的每位賓客，歡迎大家晚上都來圓山走走，在台灣最具歷史、文化底蘊的國家飯店內，感受放鬆的氛圍。
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