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【台灣老店】她把公務員老公瞧不上的小攤做成南門市場名攤 端午節備10萬顆粽子還不夠賣 南園食品

南園食品創始人鍾曾春玉(左),高齡90歲,仍每天清晨就到南門市場鋪上坐鎮。她固守的家鄉味已陪伴台北人近一甲子。
南園食品創始人鍾曾春玉(左),高齡90歲,仍每天清晨就到南門市場鋪上坐鎮。她固守的家鄉味已陪伴台北人近一甲子。
台北南門市場裡傳承4代的老字號名攤南園食品,是道地的浙江口味,其中又以湖州鮮肉粽名氣最大,每年端午期間總要備足10萬顆粽子應戰,端午節前10天更曾24小時不打烊。
坐鎮南園已第56個年頭的鍾曾春玉,不論熟客或南門市場裡的其他攤商,都暱稱她為鍾奶奶。1968年,鍾曾春玉為幫公務員先生分攤家計,與母親在南海路菜市場開了南園小攤,賣甜酒釀、湯圓、粽子等浙江西湖的娘家手藝,開市第一天就爆紅。
十幾歲就到台灣的鍾奶奶,沒讀書也不識字,她說做生意沒有訣竅,唯一就是把品質做好。如今孫子已接班,但90歲的她仍凌晨4點就到市場,數十年如一日,只為固守傳統老味道。
早上10點不到,南園鋪上已有不少人來買東西,有人要一罐600元的桂花蜜、有人要甜酒釀,更多的當然是來買粽子。「老闆有賣吃得到紅豆顆粒的豆沙粽嗎?我們家長輩說這裡有賣。」「有啊,拿赤豆粽給她。赤豆粽都是老外省喜歡吃。」鍾奶奶喊工讀生出來招呼客人,她聲如洪鐘,並誇工讀生很會賣東西。

名人喜愛 過節排長龍

鍾奶奶可說是南門市場氣場最強之人。高齡90歲的她,坐鎮在4個攤位合在一起的大鋪子上,像統帥一樣指揮若定。「這哪有什麼,以前有錢人常常都是管家打個電話來說要哪幾樣東西,我就要趕快準備好,哪袋是誰的不能亂,人家司機馬上就要來拿,都是開黑頭車的。」更不要說每逢過節,政府官員、媒體總是蜂擁而到,排隊人潮亦相當驚人,鍾奶奶早就看多了大場面。
祖籍浙江西湖的她,能說一口流利台語。「哎呀我在市場幾十年了,當然會講台灣話。」鍾奶奶在鋪前看著生意,她的媳婦、孫子、孫媳婦都在鋪後面專心俐落地分工包粽子、搓湯圓,鍾家班都是奶奶一手教出來的。「媳婦嫁進來,誰想學我就教,想出去上班也很好,各行各業都很重要。但是要學,我是很嚴格,一點錯就要拆掉重來,一顆粽子沒包好,煮的時候影響整鍋。」鍾奶奶說話總是簡潔有力。

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