攤販中，誰年輕時是菜場西施，豔名遠播；誰命苦，遇人不淑；誰的兒子是地方惡霸；誰又做了化療，大病之後信了耶穌…我們隨黃婉玲在台南東菜市採買，她一襲詹朴設計水藍色套裝，頂著無懈可擊的妝髮和珠寶，穿梭窄窄的過道中，閃閃爍爍，儼然媽祖出巡似的，只見她這邊點頭，那邊寒暄，卻時不時轉過頭與我們私語菜場恩怨，沿路走、沿路講，彷彿鞭炮一樣炸出一個又一個的八卦。
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【一鏡到底】俗女養成記 黃婉玲
美食作家黃婉玲母親是柳營劉家望族後人。阿舍家女兒養在深閨，低調內斂，珍珠翡翠只能是閨閣姊妹午夜在燈火下把玩，但她不同，訪問時滿頭珠翠，穿金戴銀是個性張揚熱情，連去做「水腳」（總鋪師二廚）都通身氣派，被誤以為是親家母。
她為人強勢，但做台菜規行矩步。業界廚師與她討教學菜，回去後翻新花樣，她便要翻臉：「我不是不敢創新，而是如果原味都保留不住，那大家對老台菜的認知不就偏差了？」不偏差，只能偏執，講起烹飪金錢肉的過程，簡直像冶金，問誰教的，她說舅舅。這道舅甥倆一起完成的菜是她和舅舅的回憶，她至今只做不吃。至此才明白她堅持的古早味就是人情味，台菜教母做菜的基本教義其實就是對家族的愛。
講究細節 府城人美食之道
我們停在芬蘭魚丸店，她來取預定的旗魚舅和狗母魚丸，她隨口問一句魚丸還有多的嗎？老闆娘粗聲粗氣說：「沒有了啦，都被妳搜刮走了！」她轉過頭，語帶委屈地對我們說：「她們家的狗母魚丸喔，手工限量啦，有配額，買魚丸搞得跟實名制沒什麼差別。你們都說我凶，在這裡只有我被她凶的份。」雖說如此，罵人的和被罵的，臉上都帶著笑。美食作家午間餐桌不是酒家菜，也不是台菜宴，而是冬菜熬湯，依序放入冬粉、手工汕頭魚丸、狗母魚丸，湯頭鮮美，魚丸清爽而彈牙。重點是旗魚舅，煎1分30秒，嗆龜甲萬醬油，起鍋，魚肉油脂肥美口感紮實，好似牛肉，好吃不過家常菜。
席間，我提及台南哪一家粽子、碗粿滿好吃，只聽得她哎喔一聲：「那些水準不行啦…」我頭皮一麻，千萬千萬不要跟府城人談吃，你說A家小吃好吃，他們會說那是觀光客去的，他們都去B家，府城人歹啐斗，都是美食戰狼來著。
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