百富14年搭中餐 威士忌與經典美味交織的珍饗盛宴
餐酒與餐點的搭配對中餐是一大加分，能提升食物的風味，亦能將酒的口感帶出另一種層次，相輔相成。這次「百富宴」主廚嚴選湛露中餐廳經典菜式，推薦風味較濃郁的湛露片皮鴨、恆溫慢煮牛小排及網油泡椒蒸圓鱈等，因百富14年本身以蜂蜜作為其代表風味，與中式菜系的豐富調味和多元口感互相搭配，創造一種清新感，使整體風味更為和諧，彰顯出更多層次的味覺饗宴。主廚王欽正分享：「百富14年帶有的果香和蘭姆桶風味，這些特色與中餐中一些香料和調味相得益彰，使整體的味覺體驗更加豐富和加乘。」
推薦搭配百富14年的「脆皮百花遼參」是湛露這一季新推出的菜式，作法是將新鮮蝦肉剁成蝦泥，釀入海參內後，先蒸後炸，口感外脆內軟，美味彈牙。蝦殼則與胡椒熬成濃郁蝦湯，佐義大利米麵吸取濃郁湯汁，一同入口品嚐海參不一樣的口感。
搶手湛露片皮鴨加持「百富宴」 需兩天前預訂
湛露中餐廳的片皮烤鴨是「百富宴」推薦必點的料理之一。嚴選屏東3.5公斤的櫻桃鴨，以「溫體鴨」運送，更能保留肉質水分，然因工序繁複，需提前兩日預訂。
鴨子經月桂葉、陳皮等獨家香料2天醃製，再進行打風和純麥芽糖上色，風乾12小時後，冷藏4小時，最後以廣式掛爐悉心慢烤，打造酥脆外皮。片鴨外皮香脆，主廚現場服務片皮、即時捲餅直達餐桌，搭配香氣雅緻的桂香沾醬，賓客在最佳賞味時間內，體驗外皮酥脆、肉質細嫩多汁，絕對是搭配百富14年加勒比海蘭姆桶的極致享受。
經典滬菜之一的「砂鍋雲吞津白火烔雞」同樣因工序繁複，需兩天前預訂，這道暖胃料理，嚴選本地黑羽土雞，搭配干貝、火腿、豬腳、餛飩，盛載於砂鍋之內慢火熬煮至湯呈奶白色，風味鮮美。
悉心造藝的匠人風味 一起到湛露舉杯慶團圓
湛露中餐廳起「湛露」的靈感源自擁有悠久中華文化歷史的《詩經．小雅》，歌頌宴飲賓客的歡快微醺直至破曉的興致，與「百富宴」 期待能為歲末團圓時刻，宴席之上與親友把酒言歡，增添祝福喜慶的心意不謀而合。主廚以自身超過20年深厚功夫融入巧思優化菜色，特選在地食材注入台灣魂，重新梳理粵、滬、川系菜式，滿足視覺、嗅覺、味覺的多重體驗，將傳統中菜再進化，更是如百富開創的過桶工藝，將威士忌產業帶來顛覆性的改變。
即刻訂席「百富宴」！ 品味一心造一藝的過桶工藝佳釀
百味佳餚盡豐盛，富貴團圓喜迎春！「百富宴」集結全台十間知名星級飯店的人氣餐廳，以經典菜色、主廚拿手料理，打造歲末團圓不可多得的美食饗宴。只要在活動期間（12/26至1/26）到「百富宴」合作餐廳點指定餐點，即能獲贈「百富14年加勒比海蘭姆桶」20ML試飲，數量有限送完為止！喜愛饗美食、品威士忌的朋友們千萬不要錯過！
想了解更多《百富宴》活動餐廳，可至活動專區查詢：https://bit.ly/3v4xnd8
百富官方Line https://bit.ly/41sNZaE
高雄洲際酒店 湛露中餐廳
地址：高雄市前鎮區新光路33號2樓
電話：07-339-0303#2
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
