【雲嘉年菜飄福州味4】無時無刻都排隊的「阿富網絲肉捲」 古法豬網紗油包餡滋味好涮嘴會員專區美食旅遊心心念念的「阿富網絲肉捲」,遵循古法製作,餡料豐富,第一口就滿足。(傳統肉捲80元/條)文 陳姿吟攝影鄭祺耀發布時間 2024.01.31 12:57 臺北時間更新時間 2024.01.31 12:57 臺北時間年菜肉捲東市場福州人過年農曆新年嘉義阿富網絲肉捲已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員位於嘉義東市場的「阿富網絲肉捲」雖然不是福州味,但它同樣是婆媽們準備年節桌菜時的熟食熱門選項,而且每個人限購兩條。呼應即將到來的農曆新年,我特別前往「嘗鮮」。「不誇張,無時無刻、不管什麼時候去,都得排隊。」「吃一條直接飽到晚上。」嘉義朋友對「阿富網絲肉捲」便給出如此評價,這次趁著年節專題報導前往嘉義,怎麼樣都得來兩條限購的肉捲,解解我的饞。日治時代就存在的嘉義東市場已經有百年歷史,當時的西市場多是日本人,東市場則是在地台灣人居多。東市場承載著市井小民的日常,自然也有著傳統古早味,如果想品嘗老味道,非東市場莫屬。被嘉義人稱「無時無刻都在排隊」的肉捲攤。這天我擔心撲空,特地起了個早,抵達東市場時,肉捲攤果然已經有排隊人潮。前來購買肉捲的人,似乎都有著默契,既不會擋住市場動線,也不會問太多造成店家困擾,各個看起來都是熟門熟路的老饕客。「阿富網絲肉捲」在市場裡一賣就是40年,傳承阿嬤時代的古早味肉捲,以前是婆媽餐桌上的配菜,在網路資訊發達的年代,躍身成為嘉義必吃美食名單。攤位附近還有一區「製作區」,阿姨們的雙手忙碌製作傳統肉捲。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入