法院審理認為，泰山企業1960年創立、資本額49億元，1972年便將泰山2字註冊為商標，比徐泰山汕頭火鍋更早註冊，長年使用於八寶粥、食用油、茶飲等商品，且泰山不僅是上市公司，還積極拓展通路與跨足出版書籍、慈善事業等多角化經營，泰山2字經該企業廣泛使用而成著名商標，依《商標法》對著名商標的保護，任何人未經同意不能擅以泰山作為商標。
泰山企業指控，徐志良未經同意於2020年申請註冊徐泰山火鍋商標，用於高湯、茶飲、調理包、火鍋店菜單等商品或服務，更透過源汕公司銷售徐泰山祕方沙茶醬，認為徐泰山與泰山兩個商標都含有泰山，外觀、讀音相同，兩者皆屬食品業，徐志良此舉有使消費者混淆誤認之虞，侵害泰山企業商譽，因此提告要求徐泰山火鍋及源汕公司不得使用泰山兩字作為招牌、商品名稱等，現有的招牌、名片、網頁也應該拆除或銷毀、刪除。
一審法院認為，泰山企業於1972年即註冊泰山商標，使用於八寶粥、飲料等商品，比1976年創的徐泰山火鍋早，且其資本額49億元，又是上市公司，歷年來媒體報導、廣告不斷，經泰山企業廣泛使用泰山商標的結果，令一般消費者只要聽到泰山，就會聯想到泰山企業，足以證明泰山兩字是泰山企業所有、全台家喻戶曉的著名商標。
而徐志良沒有理由不知道上述事實，卻仍於2015年以泰山小吃部辦理商業登記，有致消費者混淆誤認之虞或減損商標識別性之虞，依《商標法》規定，視為侵害商標權。
法院據此認為，泰山企業的主張有理由，判決徐志良及源汕公司不得使用泰山兩字作為招牌、商品名稱等，認定現有招牌、相關網頁等，也應拆除或銷毀、刪除，此舉等同徐泰山火鍋將不復存在。
