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台中米其林指南2020初登場　21家平價小吃餐廳上榜必比登

發佈時間2020.08.11 12:46 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:35 臺北時間

「台北台中米其林指南 2020」在8月11日率先公布「必比登推薦名單」，圖為台中麵食類入選店家「Gubami」的紅燒牛肉麵。
文
攝影
因為碰上新冠肺炎疫情，從原訂的2020年3月，一路延宕到8月的「台北台中米其林指南 2020」，終於在8月11日率先公布「必比登推薦名單」。最受矚目的，當然是第一次登場的台中名單，共有21間店家入選，料理類型囊括台灣菜、火鍋、粥品、麵食、上海菜、京菜到印度料理，相當多元，以下是完整入選名單。
米其林密探評斷必比登名單的標準與星級餐廳不同，引述MICHELIN Guide的解釋：「 這些店家均提供『物有所值』的美食。在臺北與臺中，這意味著客人能以 1,000新台幣以下的價位（不含飲料），吃到三道優質的料理。」
根據這個評審標準，2020年剛出爐的台中米其林必比登名單如下：

一、台灣菜

  1. 范記金之園
  2. 東山棧
  3. 富鼎旺（中區）
  4. 富狀元豬腳
  5. 富貴亭
  6. 東方龍
  7. 彭城堂
  8. 三喜食堂
  9. 馨苑
  10. 溫叨
「酥嫩雞腿草袋飯」金黃酥香，並已去除腿骨，方便客人優雅吃肉。（130元／份）

　二、麵食

  1. 阿坤麵
  2. Gubami
  3. 上海未名麵點
「GUBAMI」的清燉牛肉麵以法式高湯為底，清香芳醇。
「上海未名酸梅湯麵點」的「豬排麵」熱賣70年。

三、江浙菜

  1. 陸園
  2. 新月梧桐
  3. 沁園春
無錫肉骨頭是蔣緯國到沁園春必吃的招牌料理。

四、京菜

  1. 京華煙雲

五、火鍋

  1. 尚牛二館

六、點心

  1. 滬舍餘味

七、粥品

  1. 台客燒肉粥

八、印度菜

  1. 淇里思（西區）
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