香帥蛋糕

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    美食旅遊

    香帥蛋糕最強甜點不是芋泥卷? 限量芋頭大福才是隱藏版美味

    開業37年的「香帥蛋糕」,最出名的甜點就是重磅紮實的芋泥卷,我在製作芋頭控美食特輯前,特地到店裡把招牌芋頭甜點全買回公司,和美食線記者一同品鑑,結果我們一致認為最強甜點竟然不是芋泥蛋糕,而是每天限量供應的「芋大福」。

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    美食旅遊

    南北芋泥卷霸主PK 你想吃哪一款?

    最常見到的芋頭甜點形式就是卷蛋糕,而說到芋泥卷,有這麼一說:「北香帥,南不二家。」是指台北的「香帥蛋糕」,和已將店名更換成「不二緻果」的「高雄不二家」,2間各有擁護鐵粉,這回我們同框比較一下風味差異。

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    時事、生活

    【網購紅店番外篇】午後才出沒 不老的千歲麵包超人特攻隊

    所謂物以類聚,台北市糕餅同業公會的老闆們為聯絡情誼,組成「麵包超人」特攻隊,香帥蛋糕創辦人王志德身為常務監事,常號召大夥上山下海玩透透,有趣的是,因頭家們白天忙著做麵包、烤蛋糕,半日遊登山健走都是下午才出發,意外吸收高濃度芬多精。

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    時事、生活

    【網購紅店番外篇】機檯到賓士車都能DIY 香帥老闆深藏不露的機械魂  

    「東西壞了,只要能自己修,我都自己來!」香帥蛋糕創辦人王志德是標準機械控,汐止中央工廠包括搖籃爐改機、吊臂式自動填餡機均出自他之手。為何對自動化機械如此堅持?原來王志德創業前曾靠手工打造玻璃纖維強化浴缸餬口,即使沒日沒夜趕工,1年也只能生產千個,無論產能或利潤均不如預期,讓他立志要走量產化。

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    時事、生活

    【網購紅店番外篇】香帥和Lady M比一比 秒懂千層蛋糕神祕面紗

    號稱甜點界LV的Lady M,掀起全台千層蛋糕風潮,事實上,比起重奶油的法式千層蛋糕,台灣已先流行一輪德式千層蛋糕,包括香帥蛋糕、Amo阿默蛋糕都有販售相關產品。究竟不同「國籍」的千層蛋糕在製程與口感上有何差異?香帥蛋糕第二代王韋驊替讀者揭開神祕面紗。

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    時事、生活

    這款爆漿芋泥卷 讓送貨司機晉身億元團購鼻祖

    走過33個年頭的香帥蛋糕,一路見證台灣產業轉型起落,老闆王志德靠著「俗擱大碗」、「新鮮現做」的芋泥卷成團購鼻祖,不僅打入機關行號團購市場,還曾是PChome、樂天網路商店秒殺夯品,一度曾因供不應求,買家得等上半年才得領貨,至今單日可賣出8千條,年吸金1.5億元。

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    時事、生活

    二度淹水又遇氣爆 名店慘負債2千萬元

    料好實在的芋泥卷快速竄紅,1993年,在兄弟姊妹的勸說下,香帥蛋糕創辦人王志德出資300萬元,加上7位手足各拿50萬元,將汐止70坪祖厝改建為前店後廠,王志德後續又砸700萬元投資設備、擴充產能,預算超支只能抵押自己住的房子。

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    時事、生活

    這蛋糕夠硬! 遭PChome強勢關店還是年吸金1.5億元

    曾被迫宣告破產的香帥蛋糕創辦人王志德沒時間掉淚,靠妹妹伸出援手重振旗鼓,跨足彌月市場,又遇師傅操作不慎引發氣爆,直到2007年才以「俗擱大碗」、「新鮮現做」的芋泥卷網購夯品谷底翻身。雖說水火無情,意外搭上暴起暴跌特快車的王志德,靠著自身努力證明,鐵漢終能關關難過關關過。