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這款爆漿芋泥卷 讓送貨司機晉身億元團購鼻祖

香帥蛋糕創辦人王志德研發芋泥卷,主打新鮮現做與料好實在,成老店招牌商品,單日可賣出8000條。
香帥蛋糕創辦人王志德研發芋泥卷,主打新鮮現做與料好實在,成老店招牌商品,單日可賣出8000條。
走過33個年頭的香帥蛋糕,一路見證台灣產業轉型起落,老闆王志德靠著「俗擱大碗」、「新鮮現做」的芋泥卷成團購鼻祖,不僅打入機關行號團購市場,還曾是PChome、樂天網路商店秒殺夯品,一度曾因供不應求,買家得等上半年才得領貨,至今單日可賣出8千條,年吸金1.5億元。
招牌商品經典芋泥卷重達1.1公斤,其中芋泥餡就佔了800公克。(380元/條)
製作芋泥卷須精準掌控溫度,利用蛋糕體的餘溫,均勻推抹厚厚一層芋泥餡。
香帥蛋糕創辦人王志德領本刊至汐止總部門2樓中央工廠,電梯門一開,空氣中竄出濃郁烤蛋糕香,緊挨著陽台的鍋爐正蒸著白胖芋頭,近30位著短袖制服員工揮汗趕製芋泥卷,「我做的是鮮品蛋糕,消費者買到的一定是前一天現做,保存期只有4天,從生產、配送到銷售,每個環節都得和時間賽跑。」
王志德邊解釋邊走向氤氳水氣的芋泥攪拌爐,向領班再三確認此批鮮芋含糖度,他說:「每批芋頭甜度都不同,這會影響下糖量,糖太少易酸敗,我摸索1年才找出比例配方。」
重達1.1公斤的經典芋泥卷,是香帥蛋糕熱賣30年的招牌商品,光芋泥餡就佔800公克,使用台中大甲檳榔心芋,口感鬆軟、香氣濃郁,不僅打入機關行號團購市場,還曾是PChome、樂天網路商店秒殺夯品,一度曾因供不應求,買家得等上半年才得領貨,至今單日可賣出8千條,年吸金1.5億元。

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