裕珍馨

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    美食旅遊

    賠錢賣麵包是和父親的約定 大甲裕珍馨

    成立54年的奶油酥餅代名詞「裕珍馨」,全台店面櫃位加起來15處,光賣酥餅應該就夠賺了,但在台中大甲光明路上的旗艦店,至今仍每天出爐新鮮麵包,「波蘿麵包」甚至一顆只賣12元。「其實我們每年都賠6、70萬在做。」董事長陳裕賢苦笑。

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    時事、生活

    【台灣老店】追上阿爸的腳步 裕珍馨

    51年前,陳基振、劉雪娥夫婦因得到鎮瀾宮媽祖6個聖筊創立裕珍馨,靠著不亂漲價、又研發素食口味奶油酥餅,奠定大甲三寶之一的地位。2002年,第一代店主夫婦相繼離世,店務頓時失去重心,第二代長子陳裕賢領頭,帶著弟弟、妹妹守住老品牌。2014年,陳裕賢發現原料可能受汙染,他想起父親「誠信、負責、惜福」的教誨,冒著倒閉風險自主通報,慘賠700萬元後重新站起,近年花10億元蓋觀光工廠,期許再寫裕珍馨下個世紀的續頁。

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    人物

    【裕珍馨番外篇之四】食安風暴 這店老闆擋在員工面前被罵 

    裕珍馨董事長陳裕賢待人笑咪咪,員工總是「大哥」長、「大哥」短的喊他,有些師傅一待就待20、30年,2014年裕珍馨牽扯進食安風暴中,陳裕賢擋在員工面前接受顧客批評,大家都感動拭淚。

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    人物

    【裕珍馨番外篇之三】營收上億元的餅店 為何堅持賣12元麵包?

    大甲三寶之一的裕珍馨奶油酥餅,創辦人陳基振並非一帆風順,二代經營者之一陳裕民回憶:「起初門可羅雀,坐困愁城時,父親說:『多桑常講一枝草一點露,只要腳踏實地,用心做,天公伯一定會給我們一條路走。』」

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    人物

    【裕珍馨番外篇之二】奶油酥餅已是第5代 進化史是這樣

    51年的酥餅老口味—裕珍馨,不只守著古早味,更與時俱進,同步改良成現代人口味,第2代店主陳裕賢說:「我每天要吃超過兩樣店裡產品,很少吃午餐,每咬下一口餅我都對自己說:一定可以更好!」

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    人物

    媽祖6聖筊指示開店 這家店年年收上億元

    在裕珍馨,除了可吃到傳統的奶油酥餅、金賞纖果鳳梨酥、綠豆椪,亦有中西合璧的創新糕點,如小葛蕾鬆塔、法式檸檬蛋糕系列、法式烤片,或是流行性的奶凍捲、奶酪、泡芙等。

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    人物

    飄香50年老店差點倒閉 靠這個原因活下來...

    2000年左右,陳基振被檢查有胸腺瘤,「半年後,爸爸說賣了一塊地,支應我們買下大甲富都戲院改建的店面後,當晚就搶救無效,變成植物人,2年後過世,罹患肝癌的媽媽在8個月後也離世。」陳裕賢哽咽地說。

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    人物

    別店漲價他不跟 奠定「大甲三寶」地位

    奶油的成本,比豬油貴超過8倍,陳裕賢說:「算下來,要比1斤賣40元的豬油酥餅,貴上逾20元才夠本,但是最終售價僅50元,等於賣1個就虧1個,除非遇上國際奶油價格下跌,才能稍稍喘口氣,但我爸爸說沒有關係,少賺一點,用豬油酥餅去貼奶油的錢就好。」

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    人物

    【裕珍馨番外篇之一】這頭家教育兒子 別以為有錢就請得到員工!

    2014年,裕珍馨碰到半世紀以來最巨大的危機,捲入黑心油的食安風暴中。裕珍馨合作20年供應油蔥的鄭記,疑似用到強冠下游廠商芳福管線交叉汙染的豬油,陳裕賢在第一時間,找來家族和師傅開會,「有師傅阻止通報,說有證實再說。」