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美食旅遊
大師出手果然不一樣! 吳寶春獨家攜手挪威百年磨坊把高纖麵包變好吃
世界麵包冠軍吳寶春在麵包文化版圖上再打卡!他和有176年歷史的挪威穀物公司「斯坦格蘭磨坊」獨家合作,運用3款挪威麵粉,按照台灣喜歡的口感,製作出6款高纖美味的歐式麵包,預計11月初上市。
美食旅遊
台日生吐司SAKImoto Bakery、日香新品登場 加碼劇透6月新口味
口感柔軟的生吐司,是早晨良伴。台灣「日香高級吐司專門店」與日本「SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司」為虜獲消費者眼光,同期推出新口味,根據最新消息透露,其中一家的6月新品也已定案。
美食旅遊
「瑞莎塔烘焙坊」主打麵包管家服務 推美型花朵國王派迎接耶誕
座落在林口新市鎮重劃區的「瑞莎塔烘焙坊」,12月全新開幕, 店裡常備12種麵粉,以及3種自家培養酵母菌種,每日提供約30款歐式麵包,更引進「麵包管家」服務,從介紹、挑選、夾取、裝袋,全程由店內人員執行,讓你享受精品級麵包店的體貼細心。
美食旅遊
【名廚出品調理包4】免翻山越嶺也不用搶位 台東長濱「Sinasera 24」封存招牌餐點宅配到府
禁止內用的警戒線一拉,即使是東台灣最難訂位的法式餐廳「Sinasera 24」也立即陷入窘境。主廚楊柏偉研判疫情是長期抗戰,決定改善網站,並砸錢投資冷凍設備,另闢宅配戰線。於是,Sinasera 24招牌的「長濱馬賽魚湯」「茶香金棗法式麵包」,現在都能一指下訂、直送到府。
時事
營養師1張圖曝光6常見麵包熱量 網嘆:難怪不好「瘦」
很多人三餐或點心喜歡來塊麵包解決,尤其是早餐時為了方便,種類繁多的麵包更是熱門選項之一。但營養師朱瑞君分享,有很多麵包不太適合當成早餐,不僅含有大量的碳水化合物,熱量也相當驚人,吃多可能會發胖。
美食旅遊
信義路超低調麵包店Rise Bakery 美式肉桂卷連奶油起司糖霜都要舔乾淨
有一次走在台北信義路上,東看西看,瞄到一間店小小的,淡藍色門面、沒有招牌,當下美食雷達響起,「賣什麼?低調成這樣?」身體接收指令,直接緊急煞車,倒退一步推門進去瞧瞧,原來是麵包店,瞧見櫃檯的名片,才知道這裡叫做「Rise Bakery」。
財經理財
【台灣老店】伴手搞復酥 菩提食品
林素珍因愛吃麵包,嫁給大哥店裡的麵包師傅劉進立。1985年一場惡火,大哥1家5口罹難,夫妻在原址重起爐灶,生意好卻累出一身病。夫婦倆一度轉開茶行,麵包店則讓給娘家三哥經營,怎料隔行如隔山,2人決定重操舊業,林素珍瞞著另一半回娘家跪求父母,盼取得手足諒解。
美食旅遊
【台灣麵包強國論】陳耀訓手法跨界靈活 強力拉抬「台包」身價
2017年世界麵包冠軍陳耀訓的麵包風格細膩也靈活,他的烘培結合歐式和台式麵包技法,再加上積極與日本熊本製粉、全家便利超商、酒商帝亞吉歐、奶油品牌Lurpak及台灣果醬女王柯亞跨界合作,讓麵包有了全新品嘗方式,致力把麵包拉進民眾日常生活。
美食旅遊
【台灣麵包強國論】陣頭囝仔闖世界 王鵬傑的蔥起士柔韌爆餡
金黃膨香的麵包自烤箱出爐的那一刻,永遠勾人心魂。好吃的麵包從食材、發酵、烘焙到美學呈現,是一項精緻的食物工藝。
美食旅遊
【廚師癮食筆記】法國人在宜蘭開的麵包店 鹹香橄欖可頌比手還要大
在法國擔任麵包師傅的Adrien Lucchini,因為喜歡宜蘭的慢步調,決定把自己的麵包店「艾德理法式烘焙」開在宜蘭,每逢營業日,凌晨4點就得上工,擀麵團、打蛋白、烤蛋糕,直到10點半歐式麵包以玲瓏姿態全數出爐時,還要親送麵包到羅東的第2間店才算打完收工。
美食旅遊
【炎夏逃脫計畫】自培麵包酵素 職人魂重現雙溪
保留原始多於開發的雙溪,印證了吸引力法則,吸引著堅持健康理念的人。在雙溪提到咖啡館,無人不知「斯陋咖啡」,也會想起那窯烤麵包的美味,因斯陋咖啡場地太小,加上雙溪沒有麵包店,因此老闆湯頤華在旁開了全新的「JEFF's BAKERY」。湯頤華是個麵食愛好者,決定自己做麵包後,全無經驗的他只靠著上網找資料摸索自學,為了與市場區隔,更挑了難度較高的窯烤麵包。
財經理財
【勞斯萊斯烤箱番外篇】這家兄弟不爭產 齊心邁向百年企業
台灣戲劇裡一堆灑狗血的爭產戲碼,中部電機黃家3兄弟的好感情完全可以打臉這些編劇。3人年紀差距不大,個性截然不同,卻是互補而非互傷,目標是要一起將走過68年的公司發揚光大,成為百年企業,也能走向全世界。