林裕森

  1. article hero image
    美食旅遊

    不紅也不白 復古自然派橘酒正流行

    自然派葡萄酒已成為現今高端餐廳的餐酒搭配首選,其中非紅也非白,可追溯歷史到8,000年前喬治亞的橘酒,可說是侍酒師們搶著端出的心頭好,沒有橘酒的餐廳,不夠潮!我們與葡萄酒專家林裕森一同搶先品飲這次將現身「2019 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展」的6款橘酒,一探風格不同的橘酒奧妙。

  2. article hero image
    美食旅遊

    大師跨刀 林裕森X威石東合釀台灣風土氣泡橘酒

    即將於12月14日舉辦的「Buvons Nature 喝 自然葡萄酒展」來到第四屆,主辦人之一的葡萄酒權威作家林裕森特別與台灣「威石東酒莊」進行了「B&W釀酒實驗計畫」,要用本土葡萄,釀出自然派氣泡橘酒,限量發售275瓶。

  3. article hero image
    美食旅遊

    自然派薄酒萊正夯 葡萄酒大師林裕森推薦5款新酒

    每年11月的第3個禮拜四,是全球酒迷引頸期盼的大日子,當指針走到午夜12點,酒商們就趕緊將今年9月才入桶的新鮮薄酒萊(Beaujolais)新酒上架,好讓大家能一同零時差的舉杯慶賀Le Beaujolais Nouveau Est Arrivé(薄酒萊新酒上市)。剛熱燙上市的薄酒萊新酒中,哪些才是葡萄酒大師級作家林裕森的心頭好呢?

  4. article hero image
    美食旅遊

    日煮三餐誰洗碗?揭露葉怡蘭廚房的5大祕辛

    葉怡蘭的家很漂亮,這個家的溫度在日常使用的溫潤與潔淨的清透之間,達到最舒適感。我們來訪的這一天,暖暖冬陽斜映進大幅落地窗,整片灑亮屋子中心的開放式廚房,屋子動線是依她和先生王鎮志的日常習慣量身打造,站在料理檯前,會看到依傍著基隆河景緻的方型餐桌,這裡是多數人透過網路看到她日日飲食的空間。

  5. article hero image
    美食旅遊

    家常菜搭好酒 林裕森:從餐桌出發散步到日常以外

    飲食生活作家葉怡蘭烹煮日常,分享料理心法,她的家常菜餐桌成了粉絲打造理想生活的練習帖。不過這樣看似悠然的料理生活,卻被她形容是「我不得不的生存方式」。

  6. article hero image
    美食旅遊

    清冰箱X清酒櫃 葉怡蘭和林裕森聚會吃這樣

    作家葉怡蘭新書《日日三餐,早‧午‧晚:葉怡蘭的20年廚事手記》,以煮婦生涯歸納出17個廚房心法,無論趕工時的一人食、夫妻共享晚餐,或是招待親友的家宴,尋常家庭料理譜成餐桌散文。葡萄酒專家林裕森是她的麻吉兼酒友,這一天,他提了葡萄酒進門等著好友為他上菜。

  7. article hero image
    美食旅遊

    【中秋勸敗文】這一瓶釀的是義氣 威石東X飛行釀酒師COOKMANIA限定野生酵母氣泡酒

    由一群餐飲圈人士發起的社群 COOKMANIA 活動將於9/23、9/24在華山 1914 文化創意產業園區盛大登場。這次集結了53個餐飲品牌、十多位國內外名廚,一同舉辦講座活動與料理示範。更有趣的是許多展場限定的跨界合作,碰撞出創意火花,其中,我對台灣威石東酒莊與香港釀酒師Eddie McDougall合作的Pét-Nat(Pétillant-naturel,自然氣泡酒)充滿好奇。