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2017.02.20 08:02

【台灣土雞王】看了千萬隻雞屁股後 他累積人生的第一桶金

凱馨實業董事長鄧進得專訪一

文|邱莞仁    攝影|鄒保祥

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養雞近40年,凱馨實業董事長鄧進得抱雞像在抱小孩,與雞互動是他最放鬆的時刻。
養雞近40年,凱馨實業董事長鄧進得抱雞像在抱小孩,與雞互動是他最放鬆的時刻。

只有國小學歷的鄧進得,憑著能精準辨別雛雞性別的天賦,退伍幾年後存到百萬元蓋養雞場,他看好電宰事業,1991年再創凱馨電宰廠,10年後成為亞洲最大的有色雞電宰廠,並打進各大超市通路。

但凱馨屢被COSTCO(好市多)嫌土雞肉顏色不佳退貨,2008年讓鄧進得決心發展品牌雞,他百中選一配種,6年後培育出符合國際標準的台灣土雞「桂丁雞」,去年營收14億元,撐起全台最大的土雞王國。

「你看牠乖乖被我抱著不動,代表牠很舒服,牠啄你的腳就是在溝通,是跟你示好啦!」抱雞像在抱小孩的,是凱馨實業的董事長鄧進得,養雞近40年,連雞的心事都能解讀。

鄧進得小檔案
  • 年齡:67歲(1950年生)
  • 家庭:已婚,育有2男1女
  • 現職:凱馨實業董事長
  • 學歷:義賢國小、育群工商補校
  • 重要經歷:種雞鑑別師、旭泰畜牧場創辦人
  • 休閒:下棋、唱歌
  • 座右銘:從嚴從難處理
  • 經營理念:把員工當家人

站在凱馨位於雲林的契約養雞場,被1千多隻體型、樣貌相似的紅羽土雞包圍的鄧進得,指著體型比一般土雞更大的雞群說:「我們現在有二種品牌,紅羽土雞叫『桂丁雞』,烏骨雞是『錦達雞』,只要經過我們育種的雞,長得都很像,不論肉質或顏色都很整齊,不會像外面雞肉顏色黑黑灰灰的。」

其實,鄧進得不愛被拍照,面對採訪,說話多了拘謹和緊張,唯獨在養雞場,與雞隻互動,和凱馨契約戶李武行聊天時,臉部表情才放鬆許多。結束拍攝,走出養雞場,他熟練地蹲在路邊拿起水管沖洗,隨手拿起一罐瓶裝咖啡吆喝著我們一起喝,此時的他,沒有年收入10億元老闆的架子,彷彿回到自己還在養雞的時光。

史老闆問我要不要去學鑑定,我沒學歷也沒經歷,當然願意。
因生殖器退化,鑑定師必須逐一將雛雞的肛門打開觀察性徵,才能判定雞隻性別。(凱馨提供)
因生殖器退化,鑑定師必須逐一將雛雞的肛門打開觀察性徵,才能判定雞隻性別。(凱馨提供)

鄧進得來自雲林二崙務農家庭,二崙位於雲林縣北端,早期濁水溪氾濫後,當地人便利用沙埔地平日種番薯、枯水期種西瓜,但農耕產值低,生在8口之家,一家人生活相當清苦。

1971年,剛退伍的鄧進得在二哥的介紹下,前往頂呱呱創辦人史桂丁開設的德力雞場工作,「我二哥在那邊當業務,他告訴我史桂丁在嘉義大林的蛋雞場想找鑑別師,我就過去試試。」

蛋雞場需要的雞是吃料量少、產蛋量多,所以只留母雞,公雞則當成肥料或飼料,但雞的生殖器退化,比鵝、鴨的都還不明顯,因此,需要專業的鑑定師,在雞出生第一天、完全未進食下(避免滿手雞屎),將雛雞的肛門打開觀察性徵,微微凸起的是公雞、凹陷則是母雞。

因生殖器退化,鑑定師必須逐一將雛雞的肛門打開觀察性徵,才能判定雞隻性別。(凱馨提供)
因生殖器退化,鑑定師必須逐一將雛雞的肛門打開觀察性徵,才能判定雞隻性別。(凱馨提供)
1991年,鄧進得在斗六工業區成立凱馨電宰廠,從單純的個體戶雞農,走向上下游一條龍的雞隻電宰廠。
1991年,鄧進得在斗六工業區成立凱馨電宰廠,從單純的個體戶雞農,走向上下游一條龍的雞隻電宰廠。
1979年,在謝錦達的建議下,鄧進得決定自行創業,成立旭泰畜牧場。(凱馨提供)
1979年,在謝錦達的建議下,鄧進得決定自行創業,成立旭泰畜牧場。(凱馨提供)

一般學習種雞性別鑑定6個月可以「出師」,以平均1小時可判定1千到1千2百隻雛雞、一隻5毛計算,算是當年的高薪行業,但學鑑定除了天分,每天要待在雞毛堆中,翻看上千個雞屁股,一點也不輕鬆。

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鄧進得傳統農家子弟溫吞的個性,一眼就被史桂丁相中,窮苦出身的鄧進得也把握難得的機會,想一搏翻身,「史老闆問我要不要代表公司去學鑑定,我沒學歷也沒經歷,當然願意。」

更新時間|2017.02.20 06:20

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