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2018.01.24 09:00

注入福爾摩沙魂的蘇格蘭威士忌

文|牟迎馨    攝影|何宗昇

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「皇家禮炮23年」是首支擁有台灣DNA的蘇格蘭調和威士忌。
「皇家禮炮23年」是首支擁有台灣DNA的蘇格蘭調和威士忌。

19世紀,英國皇室以東方美人茶之名讚嘆台灣味道,百餘年後,「皇家禮炮」(Royal Salute)找出記憶裡的茶香,融合熱帶水果風味,調和出第1支擁有台灣DNA的蘇格蘭威士忌,琥珀玉液再次和世界接軌。

皇家禮炮的身世寫在名字上,1953年為慶祝英國女皇伊莉莎白二世登基加冕而問世,2017年底在台獨家上市的「皇家禮炮23年」,英國女皇可能要吃味了,因為魂牽夢縈的幽香悄悄撩動神經。

皇家禮炮的問世源起於英國女皇伊莉莎白二世登基加冕。(台灣保樂力加提供)
皇家禮炮的問世源起於英國女皇伊莉莎白二世登基加冕。(台灣保樂力加提供)
皇家禮炮和英國皇室有深刻淵源。(台灣保樂力加提供)
皇家禮炮和英國皇室有深刻淵源。(台灣保樂力加提供)

「這支蘇格蘭威士忌擁有100%的台灣DNA。」皇家禮炮品牌大使Rax解開威士忌密碼,這是流著蘇格蘭血脈的皇家禮炮首次交出風味大權,由台灣分公司主導發想在地風味,大不同於其他品牌的台灣限量版或紀念版酒款,多是從外國酒廠角度出發,或是換個標籤而已。

皇家禮炮品牌大使Rax身負找出台灣味道的任務,協助首席調酒師調配皇家禮炮23年。
皇家禮炮品牌大使Rax身負找出台灣味道的任務,協助首席調酒師調配皇家禮炮23年。

什麼味道能代表台灣並且調和出極致風味?這個當東方遇上西方的威士忌命題,讓台灣團隊絞盡腦汁。Rax指出,「我們從熱帶水果王國發想,找出鳳梨、香蕉、芒果,以及台灣人從小到大記憶深刻的龍眼乾味道,同時加進東方美人茶的基底風味。」皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop品嘗這些台灣味道後,從酒廠裡的原酒進行調和勾兌,足足花了近1年時間,不斷來回確認風味基調。

蘇格蘭蒸餾廠Strathisla的原酒是皇家禮炮的核心風味。(台灣保樂力加提供)
蘇格蘭蒸餾廠Strathisla的原酒是皇家禮炮的核心風味。(台灣保樂力加提供)

皇家禮炮23年是極品之作,也是一場華麗的東方探險。「Sandy Hyslop精心挑選在橡木桶至少陳釀23年的威士忌來勾兌,當中使用了蘇格蘭高地非常古老的蒸餾廠Strathisla原酒,這是皇家禮炮的核心風味。」Rax輕輕搖晃酒杯,透出誘人的琥珀色酒液,入口香甜滑順,浮躍豐富且細膩的果香,尾韻被茶香包覆,層層回甘,複雜度令人驚豔。

「皇家禮炮23年」交錯鳳梨、香蕉、芒果、龍眼甜韻,隱約帶著東方美人茶香,圓潤華麗細緻。(4,500元/瓶)
「皇家禮炮23年」交錯鳳梨、香蕉、芒果、龍眼甜韻,隱約帶著東方美人茶香,圓潤華麗細緻。(4,500元/瓶)

每只陶瓷瓶由英國知名的韋德陶瓷(Wade)精心製作,至少花上5天才完成,「皇家禮炮23年特別選用代表帝王的紫色,從上釉到燒製相當花費功夫。」Rax點出製作難度。台灣還特別量身訂做茶酒壺杯,由黑生起司設計總監陳如薇操刀,「這種紫色必須重新調配,它的溫域比較狹窄,一旦超過正負2℃,紫色就會變調。」Rax說,極致的工藝襯托出不凡的佳釀。

黑生起司設計總監陳如薇打造專屬茶酒壺杯,作為皇家禮炮23年首發限量贈禮。
黑生起司設計總監陳如薇打造專屬茶酒壺杯,作為皇家禮炮23年首發限量贈禮。

台灣DNA也延伸至包裝插圖,皇家禮炮找來全球得獎無數的台灣插畫家劉經瑋設計,以19世紀流行的蝕刻版畫技法,繪製福爾摩沙風土意象、大船揚帆航行,故事軸線彷彿又拉回當年東方美人茶越洋來到英國,深受女皇青睞的場景。這一支威士忌骨子裡是時間和藝術的完美凝淬。

「喝完就像是在熱帶雨林一樣!」台灣插畫家劉經瑋將威士忌的風味細節巧妙入畫。© Devours Bacon, Licensed by Activator Marketing CO., Ltd
「喝完就像是在熱帶雨林一樣!」台灣插畫家劉經瑋將威士忌的風味細節巧妙入畫。© Devours Bacon, Licensed by Activator Marketing CO., Ltd
皇家禮炮23年從裡到外注入台灣DNA。© Devours Bacon, Licensed by Activator Marketing CO., Ltd
皇家禮炮23年從裡到外注入台灣DNA。© Devours Bacon, Licensed by Activator Marketing CO., Ltd
皇家禮炮
  • 地址:台北市中山區市民大道三段209號3樓(台灣保樂力加公司)
  • 電話:02-8772-0272
  • 網址:royal-salute.com.tw

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更新時間|2018.01.25 03:31

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