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【宮後街之後宮外傳】日式酒吧勾搭香料食堂 日夜迥異的味覺奇遇

入夜,和寂民宿1樓是酒吧,白天搖身香料食堂,日夜風情各異。
入夜,和寂民宿1樓是酒吧,白天搖身香料食堂,日夜風情各異。
「來這兒開酒吧前,我壓根沒聽過宮後街。」Rex坦白說,第一次是從打理「和寂」民宿的陳國安口中聽到,那一晚騎車尾隨著他,來到藏身小街的民宿,「人不多,真好。」Rex立刻愛上小街的孤僻特質。
夜幕低垂,白領族下班走進酒吧,有種日式氛圍。
宮後街小得像條巷子,短短80米長,只容得下一輛車通行。「現在只有22戶人家,我們希望職人落腳小街,不是為了討好客人,而是做好一件事。」陳國安勾勒理想的街區生活。
「阿吽坊」老招牌點出身世,也象徵傳承。
打破傳統思維,陳國安找上調酒師Rex,進駐「和寂」民宿1樓,同時在台灣首府大學任教的他,也募集對餐飲有想法的年輕新秀,慢烹香料食堂,從日到夜,職人輪番坐鎮,上演不同的飲食風景。
視線從木櫃探向吧台,這一幕職人場景很有味道。

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