正港ㄟ內有洋蔥　恆春農會限定款洋蔥醬油

位在全國最南端的恆春鎮農會，從日治時期、民國7年的恆春仕紳陳雲士發起的「有限責任恆春信用組合」，至今滿100歲了。

邁向百年的恆春農會也在近日推出最新產品「洋蔥醬油」，使用在地生產的洋蔥與黑豆，特別與屏東科技大學合作，研發大約2年的時間，於製作醬油過程中，將洋蔥榨成汁加入醬油裡，以洋蔥本身天然的甘甜取代蔗糖，醬油不死鹹，目前「洋蔥醬油」只在恆春農會超市限定販賣，未來也會陸續鋪貨至其他通路。

恆春三寶之一的洋蔥，與其他洋蔥有著不一樣的口感，每年11月開始育苗、至隔年3月才採收的洋蔥，在落山風的吹襲下，養分更集中在球莖，外皮乾、脆、薄而且容易剝落，成為恆春洋蔥的特色，如今農會把洋蔥鮮脆爽辣的香甜轉變為柔和甘美的「洋蔥醬油」。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。