會員專區財經理財

【頭家帶路】招牌菜竟是豆腐乳 泡棉老董專程為它而來

金帝王的豆腐乳滋味甘甜,不必配飯或粥,是餐廳老闆阿嬤的祖傳祕方。
金帝王的豆腐乳滋味甘甜,不必配飯或粥,是餐廳老闆阿嬤的祖傳祕方。
出生於三峽,旗下環保泡棉工廠也位於三峽,董事長尤利春推薦三峽美食不遺餘力。位於三峽區正義街的金帝王婚宴會館是他最常招待客戶的口袋名單,原因竟是一盤豆腐乳。
才剛入座,良瑋集團董事長尤利春趕緊催促我們吃一口桌上的豆腐乳,「很好吃,他們自己做的,甘甘甜甜。」不同於一般豆腐乳過鹹,金帝王的豆腐乳確實能直接入口,滋味醇香,不必配飯或粥,店員介紹是餐廳老闆阿嬤的祖傳祕方,純手工製作不加防腐劑。
熱情的尤利春還幫採訪團隊一人買一罐,「我都會送客戶,他們吃完還會向我要。」從小店面吃到大餐廳,尤利春已經光顧了十多年,「他以前叫鵝肉王,有名的是鵝肉,要吃還要先預訂才有。」
位於三峽區正義街的金帝王婚宴會館是尤利春最常招待客戶的口袋名單。
原來創辦人王文俊是總鋪師出身,30歲時在三峽中正路三角窗開小吃店「鵝肉王」,專做鵝肉料理、海鮮與台菜。因價格公道、口味好,2004年擴大營業搬到現址,改名為金帝王婚宴會館,增設婚宴廳。
店員透露,鵝肉美味是因為老闆只選5到7台斤重的活水放養鵝,掌握時間烹煮,才能保有柔嫩肉質。沾上以白鳳豆、鳳梨和白糖調和的醬料,更提鮮甜。儘管尤利春因糖尿病需戒口,他仍忍不住夾了一塊,大啖美味。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49元
全站看到飽

$5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?