總經理李慧珊花半年替老品牌換新裝，但菜單卡司卻很家常，菜脯蛋、花生豬腳、三杯雞、地瓜粥，不少菜色都出自總裁莊榮德懷念的媽媽味。她分析：「海霸王擅長的是大菜，傳統會覺得料要切得大器，我們花了很多時間跟師傅溝通，從刀工到擺盤，調整出年輕人喜歡的精緻感。」
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海霸王換張摩登臉 骨子裡還是引人懷念的好台味
說起「海霸王」3字，大概心中都會默默湧起一股上個世代吃桌菜的懷舊感，不過台北長安西路上的海霸王「甲天下」，卻一洗長輩印象，斥資近千萬元打造摩登內裝，變身主攻年輕族群的時髦餐館。
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