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雞不可失 爆汁美式炸雞挑戰地表最強寶座

「Buttermilk摩登美式餐廳」的「阿嬤炸雞」用酪奶醃漬過,口感軟嫩會噴汁。(380元/3塊)
「Buttermilk摩登美式餐廳」的「阿嬤炸雞」用酪奶醃漬過,口感軟嫩會噴汁。(380元/3塊)
台灣炸雞享譽國際,連國人也很愛吃,因此店家各出奇招或獨門口味搶客。「Buttermilk摩登美式餐廳」的「阿嬤炸雞」就用酪奶來醃漬雞肉,讓保水度更佳,口感更軟嫩,新任主廚還豪華升級成「阿嬤炸雞比司吉超級堡」,大口吃超過癮。
開業剛滿2年的「Buttermilk摩登美式餐廳」,近期聘請馬來西亞籍主廚周建宏重新設計新一季菜單,曾在新加坡君悅酒店和萬豪酒店歷練超過15年的周建宏,擁有豐富西餐經歷,擅長利用醬汁為料理灌注靈魂。
餐廳新任馬來西亞籍主廚周建宏,擅長利用醬汁為料理灌注靈魂。
雖然餐廳強調摩登,但用餐氛圍輕鬆愜意、不會讓人覺得拘謹。
開業剛滿2年的「Buttermilk摩登美式餐廳」,推出全新菜單。
除了研發新菜,周建宏也把店裡最招牌的「阿嬤炸雞」做成豪華版的「阿嬤炸雞比司吉超級堡」,為了讓雞肉吃起來柔嫩夠味,要先泡鹽水一小時,再用酪奶醃漬一整晚,除了能鎖住水分,還能軟化肉質,炸粉裡頭則摻了匈牙利紅椒粉、蒜頭粉和洋蔥粉,因此炸雞外皮脆香、肉嫩香甜。

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