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沒招牌、沒店面 藏在診所裡的精巧法式甜點

「巴法華斯小蛋糕」枕邊綴飾的蕾絲輕吹會飄動,畫面相當療癒。(180元/個)
「巴法華斯小蛋糕」枕邊綴飾的蕾絲輕吹會飄動,畫面相當療癒。(180元/個)
計程車在雲林的一間診所的門口停下,我的攝影同事疑惑提問:「是這裡嗎?」沒有招牌、沒有店面,隱身在父親診所的3樓,正是讓各地甜點迷網購也要吃到的「瑪麗安東妮手工法國點心工作坊」。
老闆吳庭槐出手的甜點外型,極具識別度。
「瑪麗安東妮手工法國點心工作坊」無招牌,隱身在診所3樓。
「巴法華斯小蛋糕」內餡是荔枝、覆盆子和玫瑰的經典組合,
「歌劇院蛋糕」造型結合法國皇家歌劇院的兩道旋轉樓梯,用法國四支巧克力、咖啡、杏仁蛋糕體組成,其中一支巧克力帶有煙燻味。(190元/個)
老闆吳庭槐畢業於高雄餐旅大學,本為了開餐廳而去學甜點,在法國「雷諾特甜點學院」(Lenôtre)深造兩年,一頭栽進蛋糕花花世界。我跟著他上樓,推開工作室門,目光立即被大理石桌面上,色系深沉、飽滿而華美的甜點鎖住,像是迷你枕頭的「巴法華斯小蛋糕」,連枕面內凹的縐褶做得微妙唯肖,若說是從瑪麗安東妮皇后的梳妝台穿越而來,我也會信。

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