我正好趕上不久前剛換上的新菜色，還得知一個內幕消息，Woolloomooloo獲得《米其林指南》必比登推薦的「想想廚房」老闆兼主廚Joseph神應援，他犧牲休假時間走進Woolloomooloo的廚房調校新菜，教導他們認識香料、「試菜若覺得層次不足，Joseph就拿起鍋子做一次，該加何種香料提味，也不吝嗇就做，他真的很不藏私耶！」Woolloomooloo老闆楊啟鉉（Jimmy）帶著哭腔感性地說。
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有米其林主廚神應援 澳洲式蔬食藏花生醬有亮點
提起開店有13個年頭的「Woolloomooloo」，跳進腦海裡的菜色，有薯條、炸雞翅、漢堡，蔬食或許不是對它最直接的聯想，不過，內行的人會知道，其實這兒的蔬食料理佔了7成。
我很喜歡「烤地瓜南瓜羊乳酪嫩菠菜沙拉」，直白、不花俏，卻有驚喜，別看是沙拉便覺得無趣，紅蘿蔔、南瓜、地瓜以香料拌炒，點綴其上的羊乳酪，用自家酵母製作的麵包打成粉混合蛋液再油炸，叉子一下，把羊乳酪均勻混入蔬菜，吃這道沙拉，一定要從下舀起，才能帶起抹在盤底的福源花生醬，這醬出自Joseph神來一筆的靈感，一改沙拉的單薄無聊。
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