7月23日在北市信義區開幕的旗艦店，似乎就是邱瑞堂宣告顛覆水果印象的起手式。他端出一盤擺盤浮誇的新鮮水果挫冰，「下午茶幹嘛只喝咖啡、吃蛋糕，來吃水果盤、鮮果冰，不是更健康…」
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【鮮果手搖飲龍頭2】員林賣10元外帶杯起家 七月進軍信義區開旗艦店
習慣講台語，開口閉口都是水果的邱瑞堂，與其說是賣手搖茶飲，更像在賣水果，事實上，他真的有在賣水果，「我們的裁切水果供給台積電4個廠，每天出1000多盒，也供給幾家5星級飯店…」去年大苑子合作的果農有1600位，水果用量超過5000公噸。
相較甜滋滋的水果，邱瑞堂的鮮果之路卻走得艱辛。談到幾次事業上的低潮，他都爽朗大笑說：「艱苦是艱苦，但還是要解決問題啊！」對正能量爆表的他來說，一切挫折都只是成就事業的必經路。
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