說起中餐廚藝總監鄔海明去年秋季上任，本著只想做道地粵菜的決心，大幅整改菜單，從洋洋灑灑200道收斂到65道純粵菜，還推出讓客人能嘗試新菜的「香港好味道」活動，正本清源的企圖很明顯。
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一次嘗到霸氣海鮮泡飯和超費工港點！晶華軒「香港好味道」CP值超高
平日中午要飲茶，台北晶華酒店「晶華軒」的「香港好味道」套餐最超值，980元起就能點個賓主盡歡，胃口大的再加399元還能升級任意點，真是綜合口味、交通、氣派度、價格的不二之選了。
歷經香港利苑、大阪麗池卡登的洗禮，鄔師傅的手路格外細緻，進廚房看他炒菜細節很多，像是爆過的牛粒迅速過水洗去高溫氧化的油氣，連配菜都先勾層鎖水亮芡避免影響口感。聽說為了追求湯頭海味不受自來水氯氣干擾，所有熬湯的水都只用宜蘭金面山的山泉，龜毛可見一斑。
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