食材一定要確保新鮮才能下肚，否則吃壞肚子就不好了。一名女網友在臉書社團「廚藝公社」發文，表示自己將上個月才買的冷凍生食干貝開封， 拿了幾顆放冷藏退冰，退冰後卻發現其中一顆竟然像「起司」表皮一層白，讓她嚇得PO網詢問：「是有問題嗎？還能吃嗎？」
貼文一出就有熱心網友解答：「沒有壞掉，還是可以吃，但八成吃起來會有冰箱味」「這是凍傷，蛋白質白化了」「這是貝、蝦類凍傷，要用多重紙類包著比較不會凍傷」「這是凍傷，有可能在保存期間有失溫復凍，凍會讓蛋白質熟化」。
也有許多網友開玩笑表示：「老爸的陳年後腳跟腳皮就長這樣」「感覺很像上面裹上太白粉」「切掉白的部分，細火微煎，灑調味料，給老公吃」「麻糬想假裝干貝」「只是敷面膜而已」。
