【2022酒誌】全世界 最尊貴威士忌 大摩酒瓶閃耀不凡血統

撰文|賴偉峯 
大摩首席調酒師理查·派特森是威士忌界首屈一指的人物。

以時光淬鍊的完美,通往無盡之路的大摩,成就獨一無二的珍稀。

每次看著大摩酒瓶上閃著銀光的「12支鹿角鹿首」皇室紋章,就有一種傳奇輝映的感動!因為瓶子裡裝著不凡的威士忌,不僅在市場寫下傳奇的銷售成績,更有一連串令人感動的故事。

13世紀,麥肯錫家族解救蘇格蘭國王亞歷山大三世的不朽傳奇,在麥肯錫家族掌管下的大摩酒廠才得到國王授以「十二支鹿角鹿首」皇室紋章。自此承襲了皇室精神,傳承勇敢、不凡的尊貴血統。

 

神之鼻 造就轉桶工藝

被譽為天才的首席調酒師理查‧派特森(Richard Paterson)是另一個傳奇,浸淫威士忌產業超過越半世紀的歷練,以超越思維與極致工藝,奠定大摩世界最尊貴威士忌的地位。他的「神之鼻」更投保高達260萬美元,造就蘇格蘭之最的轉桶工藝,及每一瓶大摩老酒的獨一珍稀性。

大摩酒廠的蒸餾器造型獨特,也醞釀蒸餾出獨一無二的大摩酒液。

說到老酒,在被號稱「老酒銀行」的大摩古老酒窖裡,每一滴老酒都融合了氣候、時間與橡木桶的對話;每一滴大摩,都是時間與工藝淬鍊的珍稀,它們被藏在蘇格蘭高地區心臟的老酒銀行,成為尊貴的代名詞。

精彩的老酒庫存,加上「神之鼻」的調配,難怪大摩近來屢屢多次打破世界威士忌拍賣紀錄,成就世界最尊貴的威士忌傳奇,從平民百姓到名媛雅士無不瘋狂追逐。

這就是被形容為「一滴都不能浪費」的大摩威士忌!

 

絕學

大摩亞歷山大三世紀念款 單一麥芽蘇格蘭威士忌

 

大摩首席調酒師理查·派特森( Richard Paterson),為了紀念西元1263年麥肯錫(Mackenzie)家族的領袖,勇敢射倒雄鹿並將國王亞歷山大三世從危險中拯救出來的傳奇事蹟,透過調酒天賦、經驗以及大摩多元而珍貴的橡木桶,開創了這款「世上唯一分別熟成於6款獨特橡木桶」的單一麥芽威士忌。

6款不同橡木桶分別是美國小批次波本桶、瑪度沙30年雪莉桶、馬德拉酒桶、義大利西西里島馬莎拉桶、葡萄牙波特酒桶,及法國卡本內蘇維翁葡萄紅酒桶。

有如交響樂演奏般,各款橡木桶特色鮮明卻又彼此融合,創造出豐富奧祕的層次及難以想像的和諧。是款結合勇敢化身、非凡創造力,和調酒師畢生功力的經典。酒精度40%,建議售價NT$6,950元/700ml(尚格酒業)。

 

專家品飲

  • 香氣:奶油餅乾、葡萄乾、烏梅、青蘋果、莓果氣味。
  • 口感:果乾、太妃糖、無花果、堅果、偉特糖的甜美。
  • 餘韻:中等尾韻,香草、辛香料的氣息。
  • 整體:層次豐富,越是強調高級的場合感,這款酒越是能夠讓人印象深刻。
蘇重Heavy Su

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更新時間|2022.01.18 09:32

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