農曆年關將至，被粉絲捧為「居家料理小教室」之神的聖凱師，在網路推出團圓年菜組，五菜二湯的菜色，標榜限量上市，儘管未若往年轟動，仍吸引不少婆婆媽媽下單為年夜飯增色。
實品落差大 粉絲求退費
但就在聖凱師的年菜剛開賣之際，雲林地方法院針對聖凱師2年前年菜出包所衍生的商業求償官司作出宣判，聖凱師把責任歸咎於代工廠，並提告求償，代工廠則反控錵鑶的年菜糾紛是因「不實美化包裝」所造成，法院雖然認定代工廠商需付部分賠償責任，但代工廠在訴訟過程中，也意外說出錵鑶公司委託代工的成本及獲利內幕。
本刊調查，聖凱師2019年10月在「錵鑶居家料理小教室」粉絲團開賣年菜，並在宣傳影片中保證，粉絲拿到的和他示範的商品絕對一樣，影片中聖凱師邊教學加熱，還掛保證菜色包君滿意，五菜二湯並且再加購其他數樣菜色後之全組合賣3,880元，吸引大批粉絲搶購。
沒想到隔年1月農曆春節間，許多粉絲拿到商品後，反應年菜和影片示範內容差異極大，「栗子很小」「東坡肉小得可憐」「又鹹又難吃，分量寒酸到誇張」「跟開箱的不一樣，明顯外包工廠做的。」等負評留言湧入，且紛紛要求退費，錵鑶雖立即發文道歉，並承諾退費，但仍抵擋不了消費者的負評海嘯。
錵鑶告包商 代工廠反控
錵鑶事後向委託外包的食品加工廠瑞期食品公司求償，指控工廠提供的年菜有問題，導致他們的客訴電話接不完，甚至有粉絲反應全家吃完拉肚子，菜裡有大飛蟲、小蝸牛、鋒利的磁盤碎屑、塑膠片等異物，聖凱師更為此二度發文道歉，光消費者的退款就高達1,055萬元，要求加工廠應該擔負退款金額。
除此之外，錵鑶指出，他們隔年推出的年菜營業額，跌到只剩下2,700萬元，落差高達2,700萬元，顯見出包年菜導致他們的信譽受損嚴重，以出包年菜銷售額5,400萬元的1/10計算，向工廠求償信譽損失530多萬元。
但負責代工的瑞期食品公司反告錵鑶，強調當初洽談合作時，只有告知他們菜名，料理配方是工廠開發，再將樣品和配方交給錵鑶品嘗微調，他們銷售每件年菜組合價格僅為650元，以成本來算，當然不可能提供全雞、完整干貝粒等高級食材，錵鑶不實美化包裝為高價年菜組合，導致不符合消費者期待，不應該把責任歸咎在他們身上。
況且，當年也有其他公司訂購年菜，都沒有發生任何客訴的情形，只有錵鑶訂購的年菜出現蚊蟲，錵鑶應該提出證據，證明他們提供的年菜確有蚊蟲，不然也不能排除可能是錵鑶的競爭對手故意放置，或者宅配運送保存有問題，抑或消費者烹調不慎所導致，要求錵鑶應該依約給付剩餘尾款159萬多元。
判未損商譽 仍需付尾款
雲林地院日前判決指出，出包年菜客訴高達1,824件，反映大多是臭酸變質，加上年菜數量龐大，多天分批製作而成，所以形成只有其中一部分商品出包的情況，認定年菜瑕疵應由工廠擔負，但錵鑶千萬元退款中，有一部分消費者沒有指名任何瑕疵就請求退費，此部分無法追究退費原因，因此工廠無需負責，只需支付錵鑶66萬元消費者退款。
至於錵鑶主張名譽受損部分，雲林地院合議庭根據國稅局資料表示，錵鑶2019年營收3,888萬多元，平均每月營收為777萬多元，年菜出售後的隔年2020年上半年平均每月營收1,022萬元，並未減少，加上錵鑶公司當時向消費者解釋是工廠出包，大部分消費者都表示理解且願意繼續支持，顯然並無商譽受損的情形。
為此，合議庭將錵鑶積欠的尾款扣除工廠應負擔的66萬元退款，判錵鑶還需支付93萬多元尾款，全案仍可上訴。
2014年創立臉書粉絲專頁的「錵鑶居家料理小教室」，至今有近150萬人追蹤，爆紅後聖凱師還跨足冷凍食品市場，與代工廠商共同生產乾拌麵、火鍋等料理包，除了在網路賣料理包之外，聖凱師還以錵鑶為品牌，在全台灣北、中、南都開設餐廳。
商品衍爭議 與酸民對戰
聖凱師過去受訪曾指出，他24歲那年放手一搏，以存款加上信用貸款湊到200萬元，在新北市永和區開了第一間日式餐廳「錵鑶」，第二年開始開分店，後來他拍攝的料理影片，100秒的「改變你的醜醜蒸蛋」教學爆紅，意外成為網紅廚師。
原本聖凱師對於一夕爆紅也是一頭霧水，後來看留言發現，專業師傅認為簡單的基本技巧，不見得每個媽媽都知道，於是推出「錵鑶居家料理小教室」，製作簡單美味的料理影片，粉絲人數迅速飆破百萬，但順勢推出的商品卻迭生爭議，也有不少網友留言狠酸，他的危機處理除了接受退費，並向支持者道歉，也會反其道而行，與酸民對戰，甚至還推出「沒有比酸民還酸的檸檬魚」教學暗諷酸民。
隨著聖凱師的事業版圖不斷擴大，爭議也讓他慘跌一跤，即使因年菜出包跌入谷底，他還是繼續出「錵鑶」系列的冷凍、常溫食品及鍋具，同步進軍電商及實體通路，絲毫不受影響，隨著和外包委託的食品加工公司鬧上法院，意外曝光聖凱師的年收入及事業經營手法，即使司法釐清爭議，未來消費者是否繼續對他的產品買單？仍有待觀察。
回應
本刊經與聖凱師聯繫後，更正原本報導中易引起誤會之內容，依判決書，代工廠所指的650元並非五菜二湯之全部成本，至少材料上並不含石斑魚。當年消費者花3,880元所能購得的也非僅五菜二湯，對於先前報導引起之誤會，以及其他媒體引用時亦產生誤會之報導，在此澄清。
