【生意經】扛起阿嬤二千萬元負債 他首創全台素食髮廊 LieblingSalon素食髮廊專訪會員專區財經理財髮型設計師林柏辰(右)一出生就吃素,開設台灣第一家複合式素食髮廊,提供包括美髮、純素餐飲服務。文 謝君怡攝影陳俊銘發布時間 2022.09.30 05:58 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:44 臺北時間生意經隔代教養素食刺青髮廊林柏辰LieblingSalon已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員LieblingSalon是台灣第一家純素食髮型沙龍,髮品、料理都與動物完全切割。老闆林柏辰還在母親肚子裡就吃素,父母離異後,由從事美髮工作的外婆帶大,他受影響也踏入這行。5年前他到多個國家以剪換宿,一度要在中國開店,卻得知外婆被倒會,欠下2千萬元鉅款,家族無人有心力解決,他放棄一切回來幫忙。參考國外模式,打造結合素食的複合式髮型沙龍,外婆顧後場,他拚前台,嬤孫2人要合力度過難關。身上刺青顯眼、打扮隨興卻有型的林柏辰拿著剪刀,手動得飛快,不一會兒時間,來自法國的華僑女孩傅葳便如願擺脫參差微亂的中長髮,新造型可愛又有個性。「我們在市集認識,他擺攤幫人剪頭髮,之後我就都找他剪。我是vegan(素食主義),法國滿多這種複合式沙龍,台灣好像沒有,他開這家店我很驚喜。」剪髮圍巾剛解下,傅葳就迫不及待點餐:「我想吃素仔煎。」林柏辰的身分從設計師切換成服務生,到開放式廚房向店內主廚、自己的外婆下訂單。創業資料(2022年8月)裝潢、設備費 : 60萬元房租 :2萬元人事 :3萬元食材、材料費:2萬元水電瓦斯費 :1.5萬元營收資料(2022年8月)房租 : 2萬元人事 :3萬元食材、材料費 :4萬元水電瓦斯費 : 2.5萬元營收 : 21.5萬元利潤 : 10萬元 註:營收與利潤為記者估計本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入