2022.12.28 09:57 臺北時間

台北松菸古蹟育嬰室變身懷舊咖啡館 吃得到雞蛋糕、蛋蜜汁等古早味創意餐點

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美食旅遊
「光一 一個時間」即日起在松山菸廠試營運,以融合古早味的創意餐點為主軸。(雄獅旅遊提供)
「光一 一個時間」即日起在松山菸廠試營運,以融合古早味的創意餐點為主軸。(雄獅旅遊提供)
持續擴大經營觸角的雄獅集團,日前正式進駐台北松山文創園區三大空間,不僅有欣傳媒旗下文化品牌「欣講堂」,將舊香料實驗室搖身一變「欣講堂文創基地」;還有日前已對外試營運,由欣食旅經營、前身為菸廠育嬰室的「光一 一個時間」,以健康飲食和聚會共享為主軸;未來還有由機械修理廠改造而成的全新餐飲品牌「Island133」,將透過西式料理手法,突顯在地食材與風土滋味,預計2023年第一季將會對外營業。
有別於其他間光一門市,在松菸店能品嘗到融入老台北意象的專屬限定餐點。(雄獅旅遊提供)
「光一 一個時間」位在超過80年歷史的松山文創園區歷史建物「育嬰室」,過去是提供松山菸廠員工的孩童休憩、遊玩的場所,經過近一年悉心修復後,保留這棟日治時期木造建築的黑色屋瓦、綠色木造外牆等外觀特色,展現質樸的原始色彩;內部設計以「時光之窗A Window of Time」為視覺核心,透過長約4小時的數段短影片串成,以緩慢的步調呈現城市光影中流動的每個瞬間,行走的時鐘代表著人們在時光裡前進,環狀的燈管就像天幕一般,隨時間展現色彩變化。
咖啡館內的復古吧台未來也是提供給民眾的用餐區,能夠悠閒的坐在這裡,感受時光流淌。
店內的也有宛如看台席沙發座位區,不只皆有裝設插座,也很適合用於舉辦講座。(雄獅旅遊提供)
餐飲部分,「光一 一個時間」以老台北的味道及松山菸廠的歷史作為靈感,同時也希望呈現接軌現代的意涵,因此推出了松菸店的限定餐飲,比如「煙燻烏梅的節奏藍調」將濃郁的煙燻烏梅以布丁的手法呈現;「初蛋糕」為了呈現比傳統雞蛋糕更加紮實的口感與古早味,使用法式傑諾瓦士配方製成蛋糕,搭配冰淇淋一起享用口感會更升級;冰涼爽口的「製菸廠西西里咖啡」則加入煙燻肉桂香氣增加層次;「老台北蛋蜜汁」則是向經典的老台北舊時光致敬,黃金比例的蛋黃加上柳橙汁,搭配手工自製煙燻鹽奶蓋,重現回憶中的香甜濃郁口感。
象徵孵化概念的「初蛋糕」,使用法式傑諾瓦士配方製成蛋糕體,口感紮實。(180元/份)
「北非燉蛋鑄鐵鍋夏卡蘇卡佐巧巴達麵包」以番茄、紅椒、洋蔥為基底、阿拉伯香料調味,是店內相當受歡迎的番茄水波蛋料理。(360元/份)
「煙燻烏梅的節奏藍調」以松山菸廠為發想初衷,將濃郁的煙燻烏梅及原汁鎖進Q彈布丁裡,並使用新鮮水果點綴。(180元/份)
為慶祝「光一 一個時間」試營運,即日起至12月31日消費不限金額,即贈價值180元的「帕瑪森薯條佐蜂蜜芥末醬」兌換券乙張;2023年1月1日至31日期間加入光一Ocard會員,消費不限金額即贈「煙燻烏梅的節奏藍調布丁」電子券乙張,價值180元。
「製菸廠西西里咖啡」使用煙燻肉桂香突顯香氣。(150元/份)(雄獅旅遊提供)
「老台北蛋蜜汁」以綿密的煙燻鹽奶蓋搭配蛋黃與清爽的柳橙汁。(180元/份)(雄獅旅遊提供)
吧台後方牆上的「時光之窗A Window of Time」是店內的視覺核心,透過長約4小時的數段短影片串成,以緩慢步調呈現城市光影中流動的每個瞬間。
「光一 一個時間」座落在松山菸廠生態景觀池旁的黑瓦綠牆木造建築裡,這裡原先是菸廠員工的育嬰室。

光一 一個時間

  • 地址:台北市信義區光復南路133號1樓(松菸生態池旁)
  • 電話:02-2767-6300
  • 營業時間:11:00~18:00
  • 臉書搜尋:guangyitw
更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間
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