起初慧玲只想單純賣咖啡，但客人總貪心央求搭配食物，口感綿密濕潤、起司香氣濃郁的「巴斯克燒乳酪」，便是小敏專為手沖咖啡製作的甜點。另一道「小間自製焦糖厚片吐司」，不只從麵糰到烘烤都不假手他人，連厚片上加入鮮奶油、充滿太妃糖香氣的焦糖醬也是小敏自製，讓人忍不住向老闆許願能變成外賣果醬。
【慢遊恆春3】古城裡的手沖專門店「小間珈琲」 自製甜點只為搭配咖啡提香
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慢遊古城牆的午後，特別想找間咖啡館放空思緒，在當地朋友推薦下，找到座落南門一帶，招牌十分低調的手沖咖啡專門店「小間珈琲」立刻吸引我的目光。還沒回到恆春前，咖啡館主人慧玲於上一份工作任職時就熱愛手沖，認真自學後，與擅長烘焙的夥伴小敏一起經營自己的夢想。
對於不確定喜歡喝哪款手沖的客人，慧玲建議可從著名產地衣索比亞的咖啡豆挑選；常喝咖啡又想嘗鮮的人，她則推薦類似咖啡界「新世界」的哥斯大黎加出產的咖啡豆。新世界咖啡豆為了擺脫舊世界包袱，會運用葡萄乾日曬、慢速日曬等不同做法，相當有趣。在到處充斥網美店的時代，返鄉創業的慧玲並不隨波逐流，她期待大家走進店裡不是只為打卡拍照，而是單純為了喝到一杯好咖啡。
小間珈琲
- 地址：屏東縣恆春鎮中山路32號
- 電話：08-889-9143
- 營業時間：12：00～18:00，週三公休。
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