2023.05.12 05:57 臺北時間

【試飲筆記】紐西蘭Mud House泥房子葡萄酒台灣初登場 陪伴度過美好夏日

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美食旅遊
剛引進台灣的紐西蘭Mud House泥房子的白葡萄酒,適合在炎炎夏日搭配各種食物飲用。(享躍國際提供)
剛引進台灣的紐西蘭Mud House泥房子的白葡萄酒,適合在炎炎夏日搭配各種食物飲用。(享躍國際提供)
來自紐西蘭的葡萄酒品牌「Mud House泥房子」,日前宣布登陸台灣,第一批到港的4支酒,分別是來自不同葡萄園的白蘇維濃、灰皮諾白葡萄酒與黑皮諾紅葡萄酒,每一支都蘊含南島的風土特色、釀酒師的用心,以及對環境永續的堅持,最適合陪伴人們度過即將到來的美好夏日。
對紐西蘭的印象一直停留在壯闊美景帶來的震撼,這樣純粹美好的一塊土地,自然適合孕育美酒。20年前,有一對充滿熱情的夫婦,在環遊世界的途中,來到紐西蘭南島的馬爾堡,當地溫煦的陽光、南阿爾卑斯山的壯麗與板塊運動造就的崎嶇地形,吸引他們落地生活,以泥土打造夢想之家,也成為品牌名稱的由來。
如今的泥房子隸屬Accolade Wines譽加葡萄酒集團旗下,依舊熱愛土地,熱愛冒險,熱愛一切未知的旅程。這天我在代理商享躍國際舉辦的新品牌發表會上,第一次喝到泥房子的葡萄酒,一邊聆聽台灣侍酒師協會副會長蕭希辰幽默風趣的介紹,感覺就像到紐西蘭南島走了一遭。
(左起)Accolade Wines 譽加葡萄酒集團台灣區域經理 Simon Tsai、享躍國際行銷經理藍偉哲、葡萄酒講師暨台灣侍酒師協會副會長蕭希辰。(享躍國際提供)
泥房子的葡萄酒主要來自3個優質葡萄園The Woolshed Vineyard、The Home Block and Mound Vineyard和Claim 431 Vineyard,南島的乾燥氣候與極大的日夜溫差,讓白蘇維濃及黑皮諾葡萄生長出最適當的風味。
紐西蘭Mud House泥房子釀酒師Cleighten Cornelius(左)、Krystal Palmer(右)正在確認葡萄狀態。(享躍國際提供)
紐西蘭Mud House泥房子位於紐西蘭南島馬爾堡Marlborough的葡萄園。(享躍國際提供)
擔當釀酒關鍵角色的泥房子釀酒師Cleighten Cornelius,自2012年加入品牌,始終以嚴謹態度對待這些即將展開釀造旅程的豐碩果實。Cleighten大學畢業於釀造相關專業,曾在知名葡萄酒產地香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)與德國萊茵高地區(Rheingau)的酒莊工作,種種經驗讓他能夠純熟的在釀造過程中,引領出葡萄的豐富香氣與口感。
Mud House泥房子釀酒師Cleighten Cornelius的釀酒經驗豐富,釀造出屬於紐西蘭南島的獨特滋味。(享躍國際提供)
首批從紐西蘭運送來台的4支酒款,各有不同風味,皆值得一嘗。(享躍國際提供)
「泥房子白蘇維濃白葡萄酒」(MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC)以白蘇維濃葡萄釀造,酒精濃度13%,呈現淺黃稻桿般的酒色,聞起來飄散柑橘、嫩草、甜瓜香,冰涼入口帶著熱帶水果氣息,縈繞喉頭的餘韻清爽,尤其適合搭配海鮮和沙拉。
「泥房子白蘇維濃白葡萄酒」屬於比較清爽的酒款,適合搭配口味清淡的食物。(1,180元/瓶)(享躍國際提供)
另一款「泥房子灰皮諾白葡萄酒」(MUD HOUSE SOUTH ISLAND PINOT GRIS)呈現更濃厚一點的金黃酒色,酒精濃度13.5%,帶有成熟紅蘋果的芬芳,入口飽滿且富層次感,透出些清爽怡人的酸度,尾韻悠長,可以搭配口味比較濃郁的燒烤類海鮮、咖哩等食物,能提升彼此的風味層次。
滋味更濃郁的「泥房子灰皮諾白葡萄酒」可以搭襯口味比較重的食物。(1,180元/瓶)(享躍國際提供)
在紐西蘭飲酒非常輕鬆,到戶外野餐更是人手一杯白酒。(享躍國際提供)
以酒莊Woolshed命名的「泥房子單一葡萄園 WOOLSHED白蘇維濃白葡萄酒」(MUD HOUSE SINGLE VINEYARD“WOOSHED”SAUVIGNON BLANC),以單一葡萄園生產的白蘇維濃葡萄釀造,酒精濃度13.5%,馬爾堡的風土特色在這支酒中充分展現,嗅聞起來帶著明顯的萊姆、葡萄柚、百香果及黑加侖葉香氣,入口卻是柑橘果味,還有些微的礦物感,是我個人最喜歡的一支酒,單喝也不覺得單薄,既可搭配海鮮,也能挑戰炸物。
用單一葡萄園生產葡萄釀製的「泥房子單一葡萄園WOOLSHED白蘇維濃白葡萄酒」,風土特色更濃厚。(1,480元/瓶)(享躍國際提供)
第一批到港的唯一一支紅酒是「泥房子單一葡萄園 CLAIM 431黑皮諾紅葡萄酒」(MUD HOUSE SINGLE VINEYARD“CLAIM 431”PINOT NOIR),聽說用於釀製這支酒的葡萄園Claim 431曾是出產黃金的礦區,因為冰川移動沖積岩塊沉澱後的土壤,具有良好的排水性,讓此區生產的葡萄風味均勻細緻。
這支紐西蘭紅酒呈現深紅寶石色澤,酒精濃度13.5%,洋溢豐富黑莓、甜櫻桃與花香,在口中揮發出優雅清新的果味,順滑的單寧質地能將細緻的尾韻停留在喉中,相當適合與帶油脂的火腿熟肉搭配。
洋溢花果香氣的「泥房子單一葡萄園 CLAIM 431黑皮諾紅葡萄酒」同樣表現出色。(1,780元/瓶)(享躍國際提供)
葡萄由土地而生,順著藤架往上結出豐碩累累的果實,再由釀酒師之手,打造出讓人動情的葡萄酒。Mud House泥房子從南半球的秋冬季節,跨海來到即將轉暖的春夏之交,讓身在北半球的我們品嘗到紐西蘭南島的豐沛土壤與宜人氣候,也為這個夏天開啟不一樣的美味旅程。
紐西蘭Mud House泥房子的紅白葡萄酒既可單獨品飲,也適合搭餐。(享躍國際提供)

Mud House泥房子總代理/享躍國際

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更新時間|2023.09.12 20:46 臺北時間
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