海軍出身的炳叔回憶，他當年帶一整船兵，軍紀、能不能放假都他在管理，但那些兵都很喜歡他，他覺得自己的特質就是雖然嚴格，但大家又覺得他很親切，「帶兵就要帶心嘛，他們幫我拚啊、做業績什麼的，那我給他們假啊，兵就喜歡假而已啊。」
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【士官長變烤玉米大王番外篇】革命商人守承諾 小人自動退散 炳叔烤玉米專訪
全台市佔第一的炳叔烤玉米，創辦人胡炳年是海軍上士班長出身，退役後創業超過10次均未成功，綽號革命商人。直到1993年，胡炳年在東海商圈以大炳鐵管烤玉米攤子再度創業，終嘗成功滋味。胡炳年頗有個人魅力，他說自己當軍人時，就懂帶兵要帶心；做生意則最守承諾，一路走來貴人多，小人會自動退散。
做生意後，儘管創業多次未成功，但累積了豐沛的人脈，「很奇怪，都是比較正派的人跟我在一起。」炳叔做生意信守承諾，為感念第一個貴人，至今門市所有烤玉米爐子仍沒換過。炳叔的第一個貴人是廚具老闆，「他看好我的烤玉米，鼓勵我做加盟，他來幫我做爐子，但我沒錢啊 ，他就先讓我用，押金也不用。」炳叔說，那個年代都是口頭上說一說，從來沒簽過什麼約，但炳叔一直跟他們合作到現在。
「當然也差點被騙過，早期自己研究沙茶醬，去問一個工廠，結果他是騙我的，跟我亂講一通，但是很奇怪，中途就有人來跟我說那個廠不是真心要教我，也出現真正懂的食品廠願意幫我。」炳叔說，創業初期也曾有醬料代工廠，看他做起來了，就說也要做烤玉米生意，我不會生氣，也不會阻擋，這樣反而好，心術不正的人都離開了，所以在我身邊的人，都是很正派的。」
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