2023.10.21 07:57 臺北時間

【試吃筆記】人氣老宅和風餐廳「青春漢堡」攻占裕隆城! 創意新菜、甜點一次滿足

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美食旅遊
台中日式漢堡店「田樂」的姐妹品牌「青春漢堡」,正式在「裕隆城誠品生活新店」開張。
台中日式漢堡店「田樂」的姐妹品牌「青春漢堡」,正式在「裕隆城誠品生活新店」開張。
「裕隆城誠品生活新店」雖然已經開始營運,但餐廳真的是擠牙膏式的,一間一間慢慢開。台中日式漢堡店「田樂」的姐妹品牌「青春漢堡」,日前正式在商城內開張。除了吃得到經典的創意漢堡,還新增奢華口味的日式燉飯,以及用北海道小麥做成的法式吐司甜點。
店外觀以隱密老宅的概念設計,在熱鬧的商場裡,相對低調。裡頭用大量的木頭、鎢絲燈,營造溫暖沉靜的用餐氛圍。
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「青春漢堡」即使進駐「裕隆城誠品生活新店」,也維持街邊店的老宅風格。
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用餐環境以大量木頭、鎢絲燈和復古老件,營造溫暖安定的氣氛。
頭一次用餐,我選擇試吃經典熱賣的「中華風油淋芫荽炸雞堡」。麵包烤得酥脆,炸雞也挺嫩的,醬汁很像麵攤小菜會淋的青蔥醬油,配上香菜,台味十足。帶皮炸的馬鈴薯塊酥鬆不油,切條的醃蘿蔔跟黃瓜可以解膩。
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「中華風油淋芫荽炸雞堡」麵包硬挺酥脆,炸雞軟嫩多汁,淋醬帶有青蔥香氣,充滿台味。(290元/份)
法式吐司是店家特地為裕隆城分店研發的甜點。特地選用北海道產的小麥粉製作吐司,切成厚片,以牛奶、蛋液浸漬一整晚,再用慢火煎出金黃色澤。
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「手打檸檬奶油法式吐司」奶油醬充滿檸檬酸香,吐司口感扎實。(180元/份)
4款口味中,我選擇賣相誘人的「手打檸檬奶油法式吐司」。上頭的奶油醬微酸清爽,配上白巧克力和杏仁片,不會太甜膩。可惜底下的法式吐司失溫,讓口感變得有些乾硬。
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「炙烤油揚田樂牛肉堡」以手打牛肉漢堡排搭配炙烤豆皮,再淋上味噌醬,偏日式風味。(290元/份)
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「松露味噌牛肋燉飯」米粒吸飽綜合菌菇的香氣,牛肋條以法式紅酒燉牛肉的味道呈現。(480元/份)
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「宇治利休抹茶檸檬氣泡」茶味濃厚,涼爽氣泡感可刷洗味蕾。(150元/杯)
整體來說,我覺得漢堡是好吃的,不論是麵包體的酥脆感,醬汁的特殊性,尤其還有滿多種創意口味,可以讓漢堡控嘗鮮。如果法式吐司是熱騰騰上桌,會是更好的收尾。

青春漢堡(裕隆城誠品生活新店)

  • 地址:新北市新店區中興路三段70號2樓
  • 電話:02-8914-6993
  • 營業時間:11:00~21:30,週五、六至22:00。
  • 刷卡:可。收1成服務費。
更新時間|2023.10.21 07:57 臺北時間
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