吳旻學本來就愛做菜，選擇開法式甜點店，是朋友在試吃他做的甜點後，力推他開一家讓大家都吃得到。地點選在中壢，除了競爭較少，還有一個原因：「相較於台北法式甜點店多元，中壢較少，我希望在不同地方讓更多人認識法式甜點。」在裝潢上，他也甩開了法式甜點高端、較難以親近的印象；身為狗派的他，除了在店內放入許多狗狗的畫像、公仔，店名叫做往往，也大概猜得到原因了。
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【甜甜過耶誕（下）】型男狗派甜點師將小店開進中壢低調社區 「往往法式甜點」打造最強草莓耶誕樹、聖多納黑吃了會上癮
來到明明距離中壢車站不近，又藏在住宅區，平日依舊會客滿的「往往法式甜點」，老闆吳旻學非常直白：「開在這裡競爭對手比較少。」雖然看似率性，但再聽見他介紹起草莓大小、間距都經過精細規劃計算的「草莓耶誕樹」，就知道對於甜點，他也有自己的龜毛和眉角。
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